九节虾不建议生吃,通常烹饪后再吃。在烹饪九节虾的时候,必须先烧开水,然后再加入虾,不是冷水下锅煮,也不要煮得太老。否则既影响口感,也流失了营养。九节虾不要和柿子、山楂、石榴、葡萄等含有单宁酸的水果同时吃;吃九节虾时,最好不要喝大量啤酒;九节虾和大豆不能一起吃;过敏人群应慎食。

一、九节虾能不能生吃

九节虾不建议生吃,通常烹饪后再吃。此外,烹饪九节虾时,必须先烧开水,然后再加入虾。不是冷水下锅煮,也不要煮得太老。不然的话,会影响口感,也会流失营养。

二、吃九节虾要注意什么

1、九节虾和部分水果同时吃的时候要注意,九节虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果和柿子、山楂、石榴、葡萄等含有单宁酸的水果同时吃的话,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且单宁酸和钙的结合会使单宁酸钙刺激胃肠,引起不适,出现呕吐、头晕、腹泻、腹痛等症状。海鲜和上述水果一起吃,最少要间隔2小时。

2、吃九节虾时,最好不要喝大量啤酒。因为会产生比较多的尿酸,会引起痛风。吃九节虾时要配干白葡萄酒,其中的果酸具有杀菌和去除腥味的作用。

3、对吃九节虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食。

4、九节虾和大豆不能一起吃。大豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,和九节虾一起吃的话会消化不良。