青莲子可以生吃，生吃青莲子时，最好先去掉莲子芯，莲子芯很苦，一次吃太多莲子芯可能会感到不舒服，取下的莲子芯可以泡茶喝，每天取2克左右的莲子芯泡茶即可。莲子的微量元素和维生素含量多，具有调节情绪和放松心情的效果，还具有保护肾脏、补脾止泻的功效，对鼻咽癌、肺癌等癌症有抑制效果。
一、青莲子可以生吃吗
青莲子可以生吃，生吃青莲子时，最好先去掉莲子芯，莲子芯很苦，一次吃太多莲子芯可能会感到不舒服，取下的莲子芯可以泡茶喝，每天取2克左右的莲子芯泡茶即可。
二、莲子的功效和作用
1、功效
莲子的微量元素和维生素含量多，具有调节情绪和放松心情的效果。因此，当睡眠质量不好时，可以在睡觉前吃一些莲子来促进睡眠，提高睡眠质量。莲子还具有保护肾脏、补脾止泻的功效，能抵抗衰老，对男性来说也能解决尿频的现象。此外，莲子还可用于消化不良、心理不宁等症状。如果和芡实、茯苓等各种中药一起吃的话，效果会非常好。
2、作用
莲子含有丰富的氧化黄心树宁碱等成分，对鼻咽癌、肺癌等癌症有抑制效果，可抑制癌细胞的扩散，具有防止癌症的作用。莲子钾含量也非常高，钾能促进人体新代谢，保护心脏。可以降低中老年人中风的危险，莲子可以扩大血管，有效降低人体血压，预防高血压。最后莲子还具有清热降火、治疗口舌疮等各种作用。
三、莲子食用禁忌
1、莲子是性寒的食物，无毒，但能降低火和体温，脾胃虚寒的人不应该吃。莲子可以治疗消化不良，但本身也是难以消化的食物。消化不良的人不应该多吃。
2、另外，大便干燥的人也不应该多吃。否则，病情会恶化。最后是感冒患者。莲子体内含有各种有效成分，对感冒的症状产生严重影响，感冒的人也不应该多吃。
