包菜不但可以炒食还能腌制以后食用,用它腌出的辣包菜就特别好吃,香辣可口,特别下饭,而且它腌制方法简单,平时大家随时能在家中制作。下面我会把腌制辣包菜的具体方法写出来,喜欢吃包菜的你们可以重点学习一下。

腌制辣包菜的方法

腌制辣包菜的材料

腌制辣包菜除了需要准备包菜以外,还要准备辣椒和盐以及醋和糖还有味精等多种调味料,另外花椒、生姜也要适量准备一些。

腌制辣包菜的做法步骤

1、把准备好的包菜去掉外层的老叶,再把它里层的叶子取下来用清水洗净,然后把它铺平,用刀削掉它的叶叶梗,再把它们卷成筒状备用。

2、把锅放水烧开,再把处理好的包菜入锅焯一下,取出后放冷水中降温,然后取出去掉水分,放在盆中,加盐和醋以及糖与味精再辣椒洗净切碎,一起放到包菜中调匀腌制。

3、把生姜洗好以后切成细丝状,也放到包菜中一起腌制,腌制三到五天以后包菜就能入味,这时可以取适量花椒入锅炸成花椒油,直接把热的花椒油烧在腌好的辣包菜上,香辣可口的辣白包菜就能上桌食用了。