石塘镇是全州县种植生姜具有较悠久历史的乡镇之一。由于该镇有山区的特殊气候条件和富硒土壤，生产出来的姜品质优良，又由于形似手指，肥圆饱满，因而得名 五指姜 ，其具备肉质脆嫩、无渣多汁、气味芬香等诸多优点，备受消费者的喜爱， 五指姜 因此在省内外颇具盛名，吸引了各地商贩争相收购。
据了解，全州石塘生姜已有多年历史。近年来，当地农民改进技术，采取地膜栽培生姜，这种种植栽培方式让石塘生姜生产明显提高了效益。同时，由于今年雨水比较充足，加上技术进步，石塘生姜个头大、品质好、产量高，平均达到了4000-5000斤/亩。目前，在生姜上市期每天在集镇上至少有4吨左右的生姜进行交易，由这里装货再运到桂林、湖南、广东等地进行销售。生姜种植成为石塘镇农民群众增收致富的重要途径。
