橘子属热带作物，主要种植于中国南方，橘子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋季常见的美味佳果。橘子富含丰富的维生素C，对人体有着很大的好处。
中医认为，桔子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效；尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者，是食用的上乘果品。
而在营养学界，橘子也是大受追捧，因为其有着“一个桔子五味药”的美誉，想知道有哪些吗?
橘肉
味甘酸性凉，具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。因其富含维生素B1、维生素P，可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，其所含的“诺米林”物质还有明显抗癌作用，可预防胃癌。
陈皮
所谓陈皮，是芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，每至10至12月果橘实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥;果皮以陈者良，故名。
当然，陈皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。同时，亦可治疗脘腹胀满及疼痛、食少纳呆、恶心呕吐、便溏泄泻、寒痰咳嗽等病症。
以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的。
陈皮有助于消化，因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水;此外，陈皮含有挥发油、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
陈皮的苦味可以与其他味道相互协调。因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口;此外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香。
青皮
橘子未成熟果实之外皮或幼果，色青而名之。其性温味苦辛，具疏肝破气，散结消痰之功，力较陈皮而强;常用于肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、乳房作胀或结块等症。
青皮主要含挥发油类、黄酮类橙皮苷以及对羟福林等成分;其煎剂可对抗乙酰胆碱、氯化钡所致的离体兔肠的痉挛性收缩，能明显抑制十二指肠的收缩，其松弛平滑肌的作用较陈皮强。
用于心脑血管系统疾病的治疗，其注射液对心室收缩幅度有增强作用;对心率较慢的心脏，增强心肌收缩力的作用尤为显著。其挥发油有祛痰作用，有效成分为柠檬烯。
橘核
橘子的果核，性微温味苦平，功专理气散结止痛，对睾丸胀痛、疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等有良效。
橘络
通络化痰、顺气活血。有的人吃橘子时常常会撕掉橘子瓣上一条条白色的丝，其实这些白丝是很有营养的。
橘子外面的白色的网状筋络被称之“橘络”，中医认为橘络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸胁疼痛有辅助治疗作用。
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