海南省琼中黎族苗族自治县的品牌琼中山鸡，也称为海南山鸡或原鸡，是家鸡的始祖。琼中山鸡是由黎母山原始深林里的野生红色原鸡经过长期的驯化培育而成，具有抗逆性强、适应性广、粗养粗放、采食量少、成活率高等优点，是国内不可多得的地方原始鸡种。
琼中山鸡主要吃草、五谷杂粮、南药，喝山泉水，肉质结实、清香，品质纯正，风味独特，属真正的低脂肪、低胆固醇、低血糖、高蛋白“三低一高”的健康绿色食品。
为发展琼中山鸡产业，琼中县采取“企业+合作社+农户”的一体化产业模式，引进昌江黎族自治县红丰霸王岭山鸡发展有限公司落户琼中，在少数民族乡镇红毛镇牙挽村投资建设琼中山鸡种鸡场，还成立了有规模以上的山鸡养殖专业合作社13家，其中规模较大的红毛农乡牧山鸡养殖专业合作社现存栏超过1万只，为少数民族乡村的经济增长注入了活力。
从海口出发，沿着中线高速公路，欣赏美丽沿景生态风光，一个小时左右便来到了琼中县城营根，然后从海榆中线开往五指山方向，途径琼中县红毛镇墟、白沙起义纪念园、什运乡，约40分钟的车程，便到达鹦哥岭脚下的少数民族乡村什运乡番道村。在村口，即位于海榆中线177公里处，什运乡番道村的黎族村民在公路边摆摊卖山鸡，这里的山鸡因肉质鲜美，深受驱车自驾的游客欢迎，艳丽的摊卖山鸡，也成了少数民族大山深处的一道亮丽景观。
