1、牛蛙蝌蚪的捕捞
牛蛙蝌蚪有群居性，活动缓慢，比鱼苗易于捕捞。捕捞工具可用鱼苗网或纱窗布两种。用鱼苗网捕捞，适于较大面积的池塘，一次捕捞可把池塘中大部分蝌蚪捕起，但所需人员多;用纱窗布捕捞，纱窗布有3～4米即可，两端各1人，中间1～2人，起捕效果也很好。过数和分装时，均应用盆碗舀。
2、幼蛙、成蛙的捕捉
室外饲养池的牛蛙，可采用拉网的方法捕捉。首先清除池内障碍物，再拉网。拉网时注意压紧底纲，收网时动作要快，将底绳与面纲迅速捏合在一起，牛蛙犹如装在袋子内一样被捕捉。
对于沟内的牛蛙，可在沟边张网，待蛙上岸后，迅速赶动牛蛙，使之跳入网内，然后迅速收网捕捉。
平时少量捕捉时，可在沟、池边下水用人工去摸捉，它不大挣扎，容易捕捉。晚上牛蛙喜上岸，特别是雨天，几乎全部上岸活动，可用手电照射捕捉。
室内集约化饲养的牛蛙，可用小抄网捕捞，少量的也可以徒手捕捉。
