我们常见的泥鳅主要是以真泥鳅以及大鳞副泥鳅为主的水产养殖品种，下面来跟大家总结下关于泥鳅的养殖品种和注意问题。
首先要讲一讲所谓的台湾泥鳅了，很多朋友目前会刻意的追求什么台湾泥鳅品种进行养殖，其实台湾泥鳅也不过就是大鳞副泥鳅的一种，目前网上对于台湾的泥鳅的追捧已经达到了非理性的地步，各种炒作各种假象消息层出不穷，没有确切的官方数据证明台湾泥鳅养殖就能高产高效，说什么亩产10万元，真真假假，请各位养殖户留意鉴别。
一、大鳞副泥鳅
身体较长而侧扁，腹部较浑圆。体长与体高之比较普通泥鳅为宽且短。口亚下位。有须5对，口角一对最长，末端远超过前鳃盖骨后缘。背鳍起点约在前鳃盖骨至尾鳍基部距离的中点。背鳍没有硬刺，为不分支鳍条。尾柄具有明显的皮褶棱，且较高。腹鳍距臀鳍较近而距胸鳍较远。尾鳍圆形。身体背部及体侧上方从吻端到尾基布满黑色小点，下腹部呈灰白色。胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色，背鳍及尾鳍具黑色小点。
大鳞泥鳅较普通泥鳅的身体为短，口角须较长，尾柄有发达的皮褶棱，侧线鳞数目较少，区别较明显。主要分布在南方各水系。
水产养殖技术
大鳞副泥鳅
二、泥鳅
又名真泥鳅、青鳅、圆鳅，体长39.7-170毫米。身体呈长筒状，尾部侧扁，体高为体宽1.2-1.4 倍，腹部宽圆。尾柄上下缘略有皮棱。头钝锥状。吻略突出。眼侧上位。眼间隔宽于眼径，前鼻孔有短管状皮突。口亚下位，呈马蹄形。吻须l对，上颌须和下颌须各2对。唇厚，下唇有4须突。鳃孔侧位。鳃盖膜连峡部，鳃耙短小。鳔小，包在二球形骨鞘内。肛门位臀鳍稍前方。鳞极细小，体表富有粘液，头部无鳞。侧线侧中位，常不显明。背鳍位体中央稍后，臀鳍位腹鳍基与尾鳍基的正中间。胸鳍侧下位，成年鱼呈圆形（雌鱼）或尖形且第一鳍条很粗长（雄鱼）。腹鳍始于背鳍起点下方或略后，雄鱼鳍较长。尾鳍圆形，体背及体侧上部呈灰黑色，散有黑色斑点，体侧下半部灰白色或浅黄色。尾鳍和背鳍较灰暗且有小褐点；其他鳍为淡黄色或灰白色，尾鳍基中央稍上方常有一亮黑斑。体色随栖息地的不同而有变化。我国东部南北各水系均有分布。
另外还有泥鳅品种包括花鳅、带纹沙鳅、北方须鳅等品种，因为养殖人群相对较少。
