青鱼

沙丁鱼罐头是一种用沙丁鱼肉和番茄酱做成的罐装食品。属速食食品,快餐类。

原料:

沙丁鱼500克(很便宜,冷冻的,4块钱左右一斤),番茄酱100克,

配料:盐,料酒(或黄酒),豆油少许,清水没过鱼身即可。

做法:

1、少量豆油倒入锅里,把清洗好的沙丁鱼放进去煸一会儿,之后倒入料酒,加入番茄酱、盐、水煮开。

2、之后最好是放进高压锅烹制(万不得已的时候用紫砂锅也可以)。

效果(制作成功的话):制好后的沙丁鱼的鱼皮金黄酥脆,咬下去会发现里面的鱼肉细而鲜嫩, 味道极佳。