一、水体要求
每年4月下旬－5月上旬投放鱼种（水温15℃以上），养殖面积5-15亩，水深1.5-1.8米，水源充足，水质清新，进排水方便。苗种以10-15厘米为宜，鱼种下塘前用2-3%食盐水浸洗10-15分钟。其养殖模式有以下几种：
二、养殖模式
1、套养：投放规格为5-10厘米巴西鲷鱼鱼种，一般亩放养250-300尾，再放养鲢鱅等鱼种500尾左右。
2、主养：亩放养30-50克大规格鱼种1000-1200尾，配养鲢鱅200尾左右。
三、日常管理
巴西鲷鱼食性杂，以投喂蛋白质含量25-30%饲料为宜，要坚持“四定”原则，及时调整投饵量，日投饵量为鱼体重的3-7%（据鱼情、水温而定），要定期换水，保持水体透明度为30cm左右，最好每月用生石灰两次，以改善水质。
四、鱼病防治
巴西鲷鱼成鱼养殖周期短，病害少，应以防为主，治疗为辅。敌百虫对巴西鲷鱼很敏感，防治鱼病时最好不用。
