油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名:Brassica campestris L.十字花科、芸薹属植物，油菜的嫩茎叶，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。目前油菜主要栽培(品种)类型为: 白菜型油菜( Brassica rapa (campestris) L.)， 芥菜型油菜( Brassica juncea L.) ， 甘蓝型油菜( Brassica napus L.)。主要分布在安徽、河南、四川等地。油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。油菜一般生长在气候相对相对湿润的地方，譬如中国的南方。油菜也有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用;油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线(中国陕西的汉中市就有一片油菜花观赏旅游区);花朵凋谢后，油菜籽可以榨油。
油菜的品种分类
中国栽培的油菜，可分为三大类型:白菜型、芥菜型、甘蓝型。
白菜类型
油菜又分为中国北方小油菜和中国南方油白菜。中国北方小油菜，株型矮小，分枝少，茎杆细，基叶不发达，匍匐生长，叶形椭圆，有明显的琴状裂片，且刺毛多，被有一层薄蜡粉青海的门源油菜属这个类型。中国南方油白菜，其外形很像普通小白菜。与北方小油菜比较，株型较大，茎杆较粗壮，叶肉组织疏松，基叶发达，叶柄宽，绝大多数不具蜡粉。苏州藏菜、兴化油菜属这个类型。白菜型油菜，花瓣中等大小，相互重叠，生育期较短，体细胞染色体数为10。
芥菜类型
株型高大，分枝纤细且部位高，基生叶有明显叶柄，叶面皱缩，具有刺毛和蜡粉。花小，花瓣平滑，不重叠，有辛辣味，体细胞染色体数为18。细叶油菜和大叶油菜均属于这个类型。贵州安顺地区种植的油菜多为芥菜类型。
甘蓝类型
植株大小中等，叶较厚且有蜡粉，叶缘缺刻深，半抱茎着生，茎上部的叶无柄，花较大，花瓣重叠，种子较大，不具辛辣味。体细胞染色体数为19。胜利油菜、奥罗油菜和欧洲油菜均属这个类型。
油菜根肿病的科学防治方法
油菜根肿病的危害症状
油菜根肿病的症状出现在根部，这些“肿瘤”呈纺锤形或不规则畸形，主要发生在主根上，侧根上较少。在初期，“肿瘤”表面光滑、白色，以后颜色会逐渐变成褐色，表面粗糙，时间长了还会出现龟裂。这些龟裂的“肿瘤”容易被其他病菌侵染而腐烂、发臭。发病初期，在中午时，由于气温高，油菜的蒸腾作用增大，散失很多水分，而且此时由于根部遭到了“肿瘤”的破坏，根部吸水、吸肥能力已经降低，因此在缺水的情况下，病株的地上部分易出现萎蔫现象；早晨和傍晚气温较低时，油菜的蒸腾作用小，水分散失少，所以不会出现萎蔫。随着病情的继续恶化，病株会彻底萎蔫甚至死亡。
油菜根肿病的科学防治方法
1、预防。对油菜根肿病的防治，要先从栽培管理入手，从源头上杜绝或减少油菜田的病菌数量，营造有利于油菜生长而不利于病原生长的环境。
方法：不从病区调用油菜种子；与其他非十字花科作物，最好是与水稻轮作，重病田进行4~5年的轮作，可以有效减轻病害；建好油菜田排水设施，深沟窄畦，清沟防渍，降低土壤湿度；避免在低洼积水地块或酸性土壤上种油菜；可使用粉煤灰复合肥，改良土壤。选择无此病的田块育苗，以防病菌传播。油菜收获后应将病残株烧毁或堆肥。注意：堆肥一定要经过腐熟后才能在油菜田使用。采取以上措施，可降低很多发病机会，但并非就不再发病。
2、治理。当田间出现少量的根肿病植株后，需要及时拔除病株，并在病穴里面撒生石灰进行土壤消毒。如果病株较多，还可以用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液灌根，每株灌250毫升；或者用40%五氯硝基苯粉剂500倍液灌根，每株400~500毫升，也能够有效控制病情。
