说到南瓜藤，很多人对于这道菜的做法应该都很有感兴趣，其实这样一道菜的做法就十分的简单，但是却并不会对大脑造成太大的损伤，而且它的吃法并不是任何人都能够随意的，所以在日常生活中多了解一下南瓜藤的各种功能，有助于我们预防大脑问题，那么今天小编就来告诉你南瓜藤的作用和功效。
南瓜藤是草本植物，可生食、加工而成的。
又称，春瓜、南瓜丝、番瓜、西瓜丝、番茄酱、果酱、椰汁、苹果汁等。
南瓜藤的营养价值 南瓜藤的营养价值颇高，还富含多种微量元素，如钙、磷、铁、锌等。
其所含的维生素、氨基酸、微量矿物质、有机酸、氨基酸、磷脂、胡萝卜素、尼克酸、氨基酸、钙、镁等。
含维生素C的食物有:牛乳、花生油、杏仁油、南瓜饼、杏仁豆豉、玉米油、花生油等。
中医认为，此菜味甘性平，清热益胃，利水渗湿。
现代医学证明，南瓜藤味甘，性平可除湿，消肿止痛，生津止渴，止渴，止汗的功效。
南瓜藤含有大量的纤维素，对通便、降低血压、降血压具有很好的作用。
而且它还富含多种维生素和抗肿瘤的保健作用。
南瓜藤所含的膳食纤维能促进人体胃肠蠕动，帮助消化和排便，对便秘也有很好的效果，同时还富含天然植物胶原蛋白及多种微量元素。
南瓜藤所含的维生素C较其他果蔬有一定的抗坏血酸作用。
南瓜藤还含有微量元素锌，对高血压、动脉硬化、高血脂等都有很好的预防作用与药理作用。
南瓜藤的食疗作用 1.南瓜藤有预防骨质疏松的作用。
2.南瓜藤含有的维生素C和钙元素较高，其性微寒，能降低钙离子的吸收。
3.南瓜藤能促进脂肪燃烧，有助于降低脂类和胆固醇。
4.南瓜藤所含的胡萝卜素能清除体内的自由基，起到辅助治疗老年性佝偻病的作用。
5.另外，南瓜藤所含的丰富黏液质还可以预防流感、肺炎、口角炎及消化不良等。
南瓜藤食疗的禁忌 1.胃寒患者不宜经常食用。
2.高糖性胃炎、胃溃疡、胃炎、等饮食过多患者。
3.本品可引起头痛、疲劳、心悸等症状，应慎重使用。
4.本品不宜与酸性食物同食，否则会令其营养成份沉积导致身体肥胖。
