山药和淮山药是我们生活当中非常常见的一种蔬菜，并且我们也经常会看到山药和淮山药的食用方法，山药和淮山药含有的蛋白质和铁元素都是非常多的，山药性平味甘味甘，是平补脾胃虚弱，温肾填精，益精明目的良药，但是大家在食用的时候也是要注意，下面我们就详细的说一说它的功效与作用。
山药的功效与作用山药味甘、性平。
归心、肾阳两经，能上逆胃、养心安神，主治心神不宁、心悸失眠，四肢乏力，头晕等症状。
食用方法:山药和淮山药搭配食用很简单，山药汁、淮山药汁与山药末、淮山药末、淮山药粉调成糊状食用。
淮山药性平味甘，归脾、肺、肾两经。
主要成分为山药淀粉、淀粉类、麦芽糖、蔗糖、蔗糖、多种氨基酸、脂肪、蛋白质、维生素、磷、铁、钙、氯、锌、铜等。
山药是一种温性食物，有健脾止泻、利湿、补脾作用。
