春天吃什么虾好？
春天吃什么虾好？
春天吃皮虾，皮虾是一种营养丰富、果汁鲜嫩的海鲜食品。它的肉含有更多的水，肉的味道新鲜、甜、嫩、光滑、柔软，并有一种特别诱人的新鲜味道。每年春天都是它产卵的季节，此时吃得最好。新鲜的皮虾壳是绿色和有光泽的，捏得很结实，肉眼中间有一颗红心，这是最美味的。
肥虾的大脑充满了膏状脂肪，肉非常嫩，美味可口，据测定，虾体干重蛋白质***,脂肪***,灰分***,钙***,磷***氨基酸含量全面，成分合理，易于人体消化吸收，特别是赖氨酸等必需氨基酸含量高，富含谷氨酸、甘氨酸，味道鲜美。
2.虾不能和什么同食？
虾可以和燕麦、韭菜花、卷心菜（煮熟）、洋葱、卷心菜、豆苗、枸杞、豆腐一起吃，不能和西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、花椰菜、浓茶一起吃，以免引起身体不适或中毒。虾和南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。虾和果汁：一起吃会引起腹泻。虾和大豆：一起吃会消化不良。虾和红枣：一起吃会中毒。
谁不能吃虾？
痛风患者痛风、高尿酸血症和关节炎患者不宜食用海鲜。由于海鲜嘌呤过高，尿酸结晶容易沉积在关节内，加重病情。体质过敏的人要小心吃海鲜，因为除了避免吃特定的过敏原外，海鲜过敏没有很好的预防方法。少吃富含组胺的红肉鱼。孕妇和乳母应少吃海鲜，甲亢患者应少吃海鲜和哮喘。刺激喉气管痉挛。虾是发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜，吃冷食易腹泻、胃肠敏感的人应少吃海鲜。
虾的功效
虾营养丰富，肉质柔软，易消化，对身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物；
2、虾富含镁，镁对调节心脏活动有重要作用，能很好地保护心血管系统，降低血液胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死；
虾通乳效果强，富含磷、钙，对儿童、孕妇特别有补益作用；
虾中的虾青素有助于消除时差反应引起的时差症。
5.提高免疫力，排毒解毒，控制食欲
6.无论什么样的虾，它们都富含蛋白质，营养价值高。它们的肉和鱼一样软，容易消化，没有腥味和骨刺。同时，它们富含矿物质（如钙、磷、铁等）。海虾也富含碘，对人体健康非常有益。根据科学分析，虾可食用部分蛋白质约占16~20%。虾籽很好.
虾如何选购
1.虾的形状必须完整。新鲜虾头尾完整，有一定的弯曲度，虾身挺直。对于不新鲜的虾，尾巴容易脱落或离开，不能保持原来的弯曲。
2.虾富含组胺酸，但一旦死亡变质，组胺酸就会被细菌分解成对人体有害的物质。，虾的选择必须小心，记住不要使用变质的虾。
虾的光色反射是新鲜的。新鲜的虾壳是明亮的，蓝色和白色的，也就是说，保持原来的颜色。不新鲜的虾，深色的皮壳，原来的颜色变成红色或灰紫色。
4.虾的肉质应坚实有弹性。新鲜虾肉质坚实细嫩，不新鲜虾肉质柔软。此外，优质虾的体色因雌雄而异。雌虾略棕蓝色，雄虾略棕黄色。
