大家好,淼淼来为大家解答以下问题,关于粤菜中的蚝油芥兰怎么做?很多人还不知道,今天让我们一起来看看吧!

粤菜中的蚝油芥兰怎么做?

粤菜中的蚝油芥兰怎么做?

粤菜中的蚝油芥兰是一道经典的菜品,它是以芥兰为主料,蚝油为调味料烹制而成的,口感鲜美,香气扑鼻,十分受到食客的喜爱。那么,如何正确地做出这道美味的蚝油芥兰呢?

材料:

芥兰500克、蚝油适量、盐适量、生姜5克、蒜2瓣、橄榄油适量

步骤:

1. 芥兰洗净后切成长条状,姜切成片,蒜切成小末。

2. 热锅凉油,下入姜片和蒜末煸炒出香味后,捞出备用。

3. 在同一个锅中加入适量的橄榄油,加热后下入芥兰,用中火翻炒至芥兰变色。

4. 撒入适量的盐和蚝油,加入适量的清水,翻炒均匀后盖上锅盖,用小火焖煮2-3分钟,直到芥兰熟透。

5. 最后将煸炒过的姜片和蒜末撒在芥兰上即可。

温馨提示:

1. 煮芥兰时,可以先焯水,这样可以去除芥兰的苦味。

2. 蚝油已经有咸味,盐要适量使用。

3. 炒菜的油最好用橄榄油,比较健康。

4. 可以根据口味调整辣椒和花椒的用量,增加辣味和香味。

总之,这道蚝油芥兰是一道家常美食,操作简单,口感美味,非常适合家庭自制。在冬天食用,不仅可以增加人体免疫力,还可以保暖,有助于保护身体健康。大家不妨尝试一下哦!

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