关于粤菜中的蝦腸粉怎么做？这个很多人还不知道，今天小路来为大家解答这个的问题，现在让我们一起来看看吧！
粤菜中的蝦腸粉怎么做？
蝦腸粉是广东省传统的一道特色小吃，广受欢迎，是广东菜系中的代表之一。蝦腸粉因其独特的口感，被许多食客所喜爱。那么，要如何来制作一道地道的蝦腸粉呢？
首先，我们需要准备优质的米粉，还有明虾等材料。
步骤一：将新鲜的明虾去尾去壳，取出虾肠备用。
步骤二：将米粉浸泡在水中大约1小时，待米粉变得柔软之后，将其沥干备用。
步骤三：制作米浆。将清水倒入搅拌机中，再将沥干后的米粉倒入搅拌，搅拌至粘稠状。
步骤四：将蒸锅烧热，将一层米浆倒入蒸锅内，用刮刀将米浆均匀涂在蒸锅的底部。蒸锅的火力要掌握好，以中火蒸约3分钟。
步骤五：将虾肠放入蒸锅中，再倒入米浆，再次蒸制5-7分钟。蒸好的蝦腸粉色泽白皙，软滑可口。
步骤六：将蒸好的蝦腸粉倒出，切成小段。蝦腸粉的口感细腻香滑，配上豆浆或者桂花糖水，更是一道不可多得的美食。
蝦腸粉的制作看起来很简单，但却需要耐心和细心的态度来完成。如此，才能制作出色香味俱佳的蝦腸粉。希望大家在制作蝦腸粉时，能够学以致用，制作出自己的美味佳肴。
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