湖北青砖茶的做法,湖北青砖茶怎么做

老青茶的制法

青砖茶分为里茶和面茶,用砖片里层的茶坯称为“里茶”,砖表层的茶坯称为“面茶”。里茶的初加工工序为:鲜叶——杀青——渥堆——干燥,面茶的初加工工序为:鲜叶——杀青——初揉——初晒——复炒——渥堆——干燥。

老青茶分里茶和面茶,面茶又分为洒面茶和底面茶。品质规格、净度上均要求不含枯枝、老梗、麻梗、鸡爪枝、落地叶、病虫烂叶及其他杂物。老青茶里茶外形卷皱,条多红梗,含梗量为25%,色泽“乌颠白梗红脚”含梗量18%~20%,色乌绿油润,香味纯润,汤色橙黄;底面茶外形呈条状多红梗,带白梗,含梗量亦为18%~20%,色泽欠润泛黄,内质香味粗涩,汤色橙黄。

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青砖茶可以泡着喝吗?

青砖茶是可以泡着喝的,具体饮用方法如下:

饮用时需将茶砖破碎

青砖茶的饮用方法很多,共有十道程序:

喜闻陈香(赏茶)黑茶在冲泡前应先闻干茶香,以陈香明显者优,有霉味异味者为下品。

赏茶后将茶荷里的黑茶倒入煮茶用的同心壶中。

活火煮泉(烧水)冲泡黑茶要100摄氏的开水,在烧水时应急火快攻。我们使用的是电随手泡烧煮纯净水。

洗净沧桑(洗茶)陈年黑茶是生茶在干仓经过多年陈化而成,在冲泡时,头一泡茶一般不喝,然后将开水冲入同心壶中,洗一遍茶,称之为"洗净沧桑".吊出陈韵(煮茶)即向同心壶中冲入开水,同心壶下点燃小蜡烛(或酒精灯),开水入壶后茶汤颜色慢慢加深,头一泡到枣红色即止,在这里我们以加温的方法来烹出黑茶独特的滋气和陈韵。

扩展资料

青砖茶主要产于鄂南。以后发展到汉口、襄阳等地,已有六百多年的生产历史。它以海拔100—800米高山茶树鲜叶为原料,经压制而成。色泽为棕色,茶汁味浓可口,香气独特,回甘隽永。青砖的外形为长方形,色泽青褐,香气纯正,滋味醇和,汤色橙红,叶底暗褐。饮用青砖茶,除生津解渴外,还具有清新提神,帮助消化,杀菌止泻等功效。

参考资料:百度百科-青砖茶

青砖茶怎么喝 青砖茶的泡法

以老青茶作原料,经压制而成青压青茶,其产地主要在湖北省咸宁地区的薄圻,咸宁、通山、崇阳、通城等县,已有100多年的历史。青砖茶外形长为长方砖形,色泽青褐,香气纯正,滋味尚浓无青气,水色红黄尚明,叶底暗黑粗老。每片青砖重2公斤(其中洒面、二面占0.125公斤,里茶1.75公斤)大小规格为34X17X4厘米。青砖茶具有清心提神,生津止渴,暖人御寒,化滞利胃,杀菌收敛,治疗腹泻等多种功效,陈砖茶效果更好。

烹煮法:选用玻璃煮水器一套,过滤网、公道杯、品茗杯,冲泡先用沸水温杯烫壶,将预先备好的砖茶投入壶中,投茶量一般以茶水比1:20(可视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜,沸水润茶后再注入冷泉水,煮至沸腾,将茶汤用过滤网沥入公道杯,再分茶入品茗杯,即可品饮,烹煮过程中茶的香弥漫室内,赏心悦目。

泡饮法:即直接冲泡饮用的方法,可以是飘逸杯、瓷质三才杯,也可用紫砂壶、玻璃壶、投茶(茶水比1:20——30)、润茶、冲泡12秒钟,(可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长)、过滤等步骤,然后再注入品茗杯中,即可闻到茶特有的菌香,观其汤色,细品醇和甘爽的滋味了。

青砖茶的冲泡方法 青砖茶的冲泡是什么

1、烹煮法:首先准备好过滤网、茶杯以及一套玻璃煮水器,用煮水器煮出一些沸水,然后用沸水烫一次茶杯和茶壶,再将准备好的青砖茶放入茶壶中,茶叶用量与茶水呈1:20的比例即可,也可以根据自己的喜欢来增加或减少茶叶用量,用沸水润开茶叶后再加入一些冷水,然后继续煮到沸腾,用过滤网对茶叶进行过滤之后再将茶水倒入杯中即可。使用这种方法所冲泡出来的青砖茶味道比较清香浓郁,细细品尝之后能让人回味无穷。

2、泡饮法:先用沸水烫一下茶壶以及茶杯,然后将青砖茶放入茶壶中,加入沸水润开茶叶后,冲泡10到20秒钟,接着用过滤网对茶叶进行过滤,最后再倒入茶杯之后饮用即可。用这种方法所冲泡出来的青砖茶会有一种独特的菌香,入口之后会感觉到有一种甘甜的味道,并且茶水的颜色干净透亮。

3、奶茶泡法:用烹煮法将青砖茶泡好之后,按1:1的比例将牛奶倒入茶壶中,再把茶水煮到沸腾后就会有一股浓厚的奶茶香,这种方法所泡出来茶口感醇和润滑,入口之后能感到阵阵甘甜和以及独特的奶香。