泡菜

泡菜炒饭是一种很流行的朝鲜民族饭食,属于拌饭类。配料除了有朝鲜泡菜以外,还有蛋(可放炒蛋或生鸡蛋)、火腿、海苔及其他蔬菜。

做法一

原料

冷饭1大碗、韩式泡菜100克、洋葱半个、胡萝卜1根、香肠2根、青豆20克。

调料

植物油10克、韩国蒜容辣酱2汤勺、胡椒粉1茶勺、鸡精1/4茶勺、芝麻油10克。

做法

1、把泡菜、洋葱、胡萝卜、香肠切成丁。

2、青豆入沸水氽熟备用。

3、热锅入油,油温后放入洋葱丁煸炒出香味。

4、放入胡萝卜丁、香肠丁煸炒至熟。

5、放入泡菜丁快速煸炒。

6、把捣散的冷饭放入翻炒,调入韩国蒜容辣酱、胡椒粉、鸡精炒匀。

7、最后撒上青豆,淋上芝麻油拌匀即可。

做法二

材料:熟米饭、韩国泡菜、胡萝卜、香菇、鸡蛋、猪肉、盐、韩式辣酱、油、鸡精、香油

做法:

1.胡萝卜去皮切丁,香菇切丁,猪肉切条,韩国泡菜切碎;

2.起锅热油,倒入胡萝卜丁、香菇丁炒出香味;

3.加入猪肉条,翻炒至肉条变色;

4.加入切碎的韩国泡菜,继续翻炒均匀;

5.加入韩式辣酱炒匀,再加入熟米饭,撒入少许盐、鸡精,炒匀;

6.淋入少许香油,拌匀即可装盘;

7.另取一锅煎一个鸡蛋,放于炒饭上即可。