鹌鹑蛋

1、提神补脑

鹌鹑蛋被我们称作“小鸡蛋”,但不代表它的营养就比鸡蛋差一些,一颗鹌鹑蛋中的蛋白质与脂肪含量与一颗鸡蛋相当,但是鹌鹑蛋黄里含有的卵磷脂和脑磷脂却是鸡蛋蛋黄的四到五倍,可以说,比鸡蛋的营养还要丰富。

卵磷脂可以帮助人体合成一种叫乙酰胆碱的大脑神经传导物,可以提高大脑神经的活力,从而消除工作中带来的脑疲劳,并且提高大脑细胞的活力,预防大脑衰老。

另外,鹌鹑蛋中的脑磷脂也是一种极其重要的补脑元素,所以相比于鸡蛋,鹌鹑蛋的补脑功效要更加出色,对于学生和从事脑力工作的人群来说,鹌鹑蛋是他们补脑的最佳食品。

2、保护血管

我们都知道,“三高”问题带来的危害就是会使血管堵塞,出现动脉硬化的病症,而“三高”问题主要就是体内胆固醇过高所引发的。

鹌鹑蛋黄中也含有胆固醇,但是鹌鹑蛋中的卵磷脂不仅可以将蛋黄中的胆固醇细化分解外,还可以有效分解人体的胆固醇,将体内的胆固醇数值降低到安全水准,体内胆固醇的降低,那么“三高”问题就可以得到有效解决,这样的话,血管就不容易硬化,从而达到保护血管的功效,加上鹌鹑蛋强大的补脑功效,心脑血管疾病的发病率也可以得到有效控制。

所以吃鹌鹑蛋不用担心鹌鹑蛋黄的胆固醇会对人体造成危害,反而对人体健康大有好处。

3、保护视力

鸡蛋中的叶黄素和玉米黄素这两种抗氧化物质可以有效保护眼睛,因为除了用眼过度之外,阳光中的紫外线也是一种伤害眼睛的物质,鸡蛋中的叶黄素和玉米黄素可以帮助分解眼睛吸收的紫外线,达到保护视力的功效。

而鹌鹑蛋中的叶黄素和玉米黄素含量竟比鸡蛋多出近两倍,而且鹌鹑蛋的营养分子比鸡蛋更小,也更好吸收,也就是说,鹌鹑蛋的保护视力效果要比鸡蛋还要好。

所以吃鹌鹑蛋可以有效帮助保护视力,从而保护眼睛。这对于读书学习的学生以及长时间对着电脑、手机的人士来说是一个很好的帮助。

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