瓜片炒鸡蛋

瓜片炒鸡蛋

因为黄瓜可以生吃,所以黄瓜不用炒太久。黄瓜清脆爽口,是不少人开胃的首选。但是,绝大部分人都是以生食为主,蘸黄豆酱、拌沙拉。但是,黄瓜加热后食用更有利于健康。 黄 瓜含有丰富的营养,包括维生素C、胡萝卜素和钾,还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此,从营养学的角度,是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。保持水分,不破坏营养,这是最健康的吃法。主料:黄瓜、鸡蛋。辅料:盐、鲜酱油、鸡精。做法:1.黄瓜用切菜器切片备用,鸡蛋打开放在一起和葱丝搅拌一下,然后用热油先油煎半成熟备用。2.鸡蛋用筷子打散,加少量水调匀。3.锅中放油,热油锅,放入蛋液翻炒,中火,炒熟鸡蛋和葱,鸡蛋炒好后盛出备用。4.用锅中的余油炒黄瓜片,翻炒至熟,放入适量花椒粉翻炒,放入适量盐炒匀,放入鸡蛋翻炒几下5.加入适量鲜酱油调色,鸡精和盐调味。关火,装盘。6.恩,真的很鲜嫩可口哦!

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