茶鸡蛋的做法

茶鸡蛋的做法其实很简单,茶鸡蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,也是我国的传统食物之一。

茶鸡蛋食材:

鸡蛋 10个 

盐 15克 

乌龙茶叶适量

五香粉 1大匙(15ml) 

八角 12克 

花椒 7.5克 

干姜 12克 

丁香4克 

盐15克 

调味料 

酱油 120ml

茶鸡蛋的做法

1.蛋清洗放入锅中,加水盖过鸡蛋,再加入盐拌一下,大火烧至沸腾后,中火煮 

10分钟.

2.捞起煮熟的鸡蛋,放入冷水中浸泡一下

3.再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。

4.准备好调料,如姜、五香粉 、八角 、花椒、干姜 、丁香等。

5.锅加入适量水,倒入准备好的乌龙茶叶,中火煮至开后加入调味料。

6.小火煮四十分钟,即可起锅关火。

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