琥珀核桃仁的做法

琥珀核桃仁做法和步骤

1用核桃夹子将核桃夹开,取出核桃仁。

2把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟。

3把烤好的核桃仁取出彻底晾凉,吹去浮皮。取一只干净的炒锅放在炉灶上大火烘干。

4放入4大勺白砂糖,用小火慢慢熬制。熬制期间用木铲不停地搅拌,直至所有砂糖溶化。

5待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时即可关火。将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可。

6出锅后稍稍晾凉至可以接受的温度(时间不要太长,否则温度过低糖会重新凝固),接着用手将粘连在一起的核桃仁掰开,放置自然凉透就可以食用了。

7注意事项:

1.在烘烤核桃仁的过程中,记得勤看着点,核桃仁油份大很容易烤糊;

2.烤好的核桃仁一定要彻底晾凉后再裹糖浆,这样口感才会香酥可口;

3.待糖浆完全融化变色后一冒小泡立即关火,否则糖浆熬糊就不好吃了。

琥珀核桃仁的做法

8核桃性温味甘,有健胃补血、润肺止咳、安神助眠、润肤黑发等功效,尤其冬季食用还有镇咳平喘的作用,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

9核桃中含有丰富的维生素E、亚麻酸以及磷脂等。亚麻酸在人体内可合成欧米伽3系多不饱和脂肪酸,而欧米伽3系多不饱和脂肪酸在大脑中的含量非常丰富,其中的DHA被誉为“脑黄金”。所以提醒准妈妈们,想吃核桃时不要忘记试试琥珀核桃哦!考虑到准妈妈们行动不是很方便,也不宜多接近油烟,所以微波版再合适不过孕妇了,还简单到只需要花5分钟的时间!核桃虽然营样价值高,但需要注意的是,核桃中的脂肪含量非常高,吃得过多必然会因热量摄入过多造成身体发胖,进而影响孕妇正常的血糖、血脂和血压。因此,核桃虽然补脑,准妈妈也不宜多吃。每天吃1到2个核桃就可以了!

10核桃甘温,中医认为它有温肺、补肾、益肝、健脑、强筋、壮骨、润肠通便的功能,常用来治疗肾虚喘咳、腰痛脚弱、阳痿遗精、耳鸣、小便频数、带下、大便干燥等。民间对核桃的赞誉也很多,它在我国民间一向享有“长寿果”的美称,“母食核桃儿补脑”则是对孕妇吃核桃功用的赞誉之一。 核桃,富含不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质等多种营养素。据测定:1公斤核桃仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养,并有补气养血、温肺润肠的作用。其营养成分的结构对于胚胎的脑发育非常有利。因此,孕妇每天宜吃2~3个核桃。嚼核桃仁还能防治牙本质过敏。

核桃性温味甘,有健胃补血、润肺止咳、安神助眠、润肤黑发等功效,尤其冬季食用还有镇咳平喘的作用,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。琥珀核桃仁的做法简单成本低,是日常美食的不错之选。