牛蛙是发物吗?牛蛙是发物,吃多也会引起身体的一些过敏反应! 不过牛蛙的营养价值极其丰富,每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品。那么牛蛙的功效有哪些?牛蛙怎么吃才最安全呢?不如一起再来了解一下。

牛蛙是发物吗?牛蛙的功效有哪些?

牛蛙的功效

牛蛙是一种经济效益很高的一种蛙类,食用价值高,肉质鲜嫩美味。同时牛蛙也是药用价值很高的一种中药材:具有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉,体质弱或是生病的人可以用来补身,营养价值极高;还可以促进人体气血旺盛、精力充沛、滋阴壮阳、有养心安神补气之功效。

牛蛙是发物吗?牛蛙的功效有哪些?

牛蛙怎么杀

1.用两个指掐住牛蛙的两肋,把牛蛙放在案板上;

2.用剪刀直接将牛蛙的头剪掉,丢弃(一定要先剪掉脑袋,而且速度要快,否则牛蛙会激烈挣扎,牛蛙的力气是很大的);

3.沿着脖子的断口顺着肚皮从中间一直剪到尾部,掏出全部内脏,丢弃;

4.剪掉四肢,大腿和小腿的连接处也剪断,把躯干先横着再竖着各剪一刀,一共剪成四大块即可。

牛蛙是发物吗?牛蛙的功效有哪些?

牛蛙怎么吃才最安全呢

1.从超市、大型食品商店、标准化菜市场等主渠道购买。这些场所的食品来源比较正规,万一存在隐患易于溯源,能及时发现风险的来源和性质,消费者的权益能够得到有效保护。

2.一定要选购活的牛蛙。因为牛蛙一旦死亡,其体内带有的病菌会大量繁殖。而且,牛蛙死亡后蛋白质会快速分解,不但营养价值降低,还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质,对人体健康造成危害。

3.购买后要及时处理,及时烹饪加工。