刘勤晋和司辉清研究了黑茶浸提液对高血脂症的临床作用，实验选用的解放军某干休所5o位离退休军队干部都系高血脂症患者，男性，年龄6o～70岁，实验前进行血液生化检查，饮茶前做高密度脂蛋白(HDL)、胆固醇(ch)、甘油三酯(TG)和脂质过氧化物(LPO)检查，在不改变饮食结构的前提下，每日服黑茶3次，每次4g (3袋)，沸水冲泡服用1个月后，50位病人的以上血液生化指标均有不同程度下降(P<o．01)，表明黑茶有明显的降血脂作用。另外用食饵性高胆固醇血症家兔进行造模研究，观察康砖茶浸提液对高胆固醇血症的影响，并以玉米花粉的效果进行比较，结果表明，当用砖茶和花粉作为降血脂药物时，花粉组脂水平无降低趋势，而砖茶组有降低趋势。

黑茶具有良好的激活PPAR 及PPARδ核受体作用。降糖降血脂、减肥等代谢系统疾病的生理功效的高通量药物筛选主要有针对核受体PPAR 家族和其它与脂代谢相关的核受体。宋鲁彬和黄建安等选用茯砖茶、花砖茶、青砖茶、黑砖茶、六堡茶、普洱茶六种黑茶，并以沱茶、米砖茶为对比材料，研究黑茶对PPAR δ及PPAR 两种核受体模型的激活能力和黑茶对FXR核受体及LXR核受体的活性。结果显示，黑茶具有良好的FXR核受体活性和激活PPAR 及PPARδ核受体作用，且黑茶中的PPAR核受体激活作用组分用热水即可浸出。因此，黑茶在减肥、高血脂症、调节糖代谢、动脉粥样硬化等方面具有一定的作用。在所有的黑茶中，对PPAR核受体具有激活作用最强的茶是茯砖茶，而青砖茶的激活能力则相对弱一些。

孙璐西等关于普洱茶抗动脉硬化作用的研究证实，普洱茶可以降低血浆总胆固醇、三酸甘油酯及游离脂肪酸，亦可减轻胆固醇性脂肪肝现象及增加粪便中胆固醇的排出，也可轻微地抑制肝中胆固醇的合成，增加动物禁食期间对胰岛素之敏感。何国藩等在普洱茶对人血压心率及脑血流图的影响研究中, 认为饮普洱茶后能引起人的血管舒张、血压暂时下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应, 故对老人和高血压与脑动脉硬化患者, 均有良好作用。因此，饮用黑茶可降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病。 作者简介：屠幼英，女，浙江大学茶学系教授。