1.茶具。冲泡安化黑茶，要选择大气粗犷、能过滤茶汤的茶具。一般用厚壁茶壶或陶罐冲泡(或煮沸后饮用)；马克杯、茶杯要配透明玻璃器皿，方便查看汤的颜色。
2.水的选择。水质：泉水、井水、矿泉水、纯净水是泡茶的最佳用水。
3.水温：水温要高，一般用100度的开水冲泡；也可以用开水把茶弄湿，然后用冷水煮沸。
茶水比：高档砖茶、三间房茶的茶水比在1: 30左右，粗老砖茶的茶水比在1: 20左右。
酿造方法。新茶一般都是浮杯浮碗，容易掌握。可以根据个人喜好决定，一般是8到10克。茶叶溶解时，尽量把茶叶做成块或块，因为面茶和内茶的选材和陈化程度不同。这样做的好处是，你可以尽可能完整地品尝这种茶。
茶叶用量：茶叶用量在茶壶的1/5到2/5之间。
浸泡时间：10秒到30秒左右(第一次浸泡是洗茶)。
酿造年龄：二十倍左右。
如果饮用者喜欢浓茶，可以增加茶量或延长浸泡时间。相反，如果喜欢比较清淡的，可以减少茶叶的用量或者缩短浸泡时间。冲泡红茶的时候，嫩茶更闷，浓稠的老茶则更闷，没那么闷。粗制的老茶也可以煮着喝。
红茶的鉴别方法
正宗的“安化黑茶”应该产于湖南益阳安化县；原料是以云台山为代表的安化大叶茶群(国家级优良茶树品种)。是正宗的安化黑茶，采用传统独特工艺(杀青、揉捻、堆酵、松烘、明火)调制精制而成，包括自然陈酿和人工后发酵。
红茶简介
红茶是指经过杀青、揉捻、堆制、明火干燥等四道工序加工而成的黑毛茶。具有茶色干油，味醇或微涩，汤色橙黄色，略带独特松香的品质特征。因产于中国湖南省安化县而得名。是我国著名的古茶之一，2007年迎来了快速发展期。2010年，湖南红茶进入上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。安化黑茶再次进入茶人视野，成为茶人新宠。其独特的千种茶必不可少。
安化黑茶起源于秦汉时期的曲江黑茶片，是形状各异的扁形片，起源于安化县曲江镇。红茶片，又叫红茶祖片，据民间传说是西恩制作的，俗称“亮片”。汉代红茶片成为皇家贡茶，称为御片或曲江御片。根据安化县何志黑茶的历史记载，唐太宗将产地命名为“曲江片”。(文章来自网络；版权归原作者所有)
