怎样泡安化黑茶
怎样冲泡安化黑茶?
安化黑茶经过渥堆发酵等工序,且多数紧压产品因有含梗要求及成型需要采用截断工艺,成品叶片不完整且冲泡时容易破碎, 因此需要过滤茶汤,不应像绿茶一样直接放到饮茶杯中冲泡饮用。
饮用安化黑茶常用的有盖碗泡饮、飘逸杯泡饮、紫砂壶泡饮、自动煮茶机煮饮等四种基本方式,在一些特定场合或伙用珍稀老茶的情况下,还可以采用专门器具进行煮饮。
冲泡时投茶量以茶器具容量的五分之二左右为宜,这样泡开后的叶底不会满出容器。用水温度以100C沸水为最佳。
冲泡方法:
(1) 泡茶前先用开水烫洗泡茶器具和饮茶杯具。
(2)将备好的茶叶适量投入。
(3)向泡茶器皿中注入开水, 盖上杯(碗、壶)盖,数秒后倒出茶水舍弃(此过程称为“洗茶”或“醒茶”)。
(4)冲泡饮用。
盖碗或紫砂壶冲泡时,向泡茶器皿中注入开水至满,待一定时间后将茶汤经滤网倒入公道杯中,然后倒入品茗杯中饮用;飘逸杯冲泡时,一定时间后按放水钮,让茶汤流入外杯,然后倒入饮茶杯中饮用;煮茶机煮饮时只需打开煮茶开关,待茶煮好后,关闭开关,取下煮好的茶汤倒入饮茶杯中饮用。
(5)以后各次加开水冲泡,方法类同,但每次冲泡时间依茶龄和泡次不同而各异,以汤色橙红透亮为佳 。一般情况下泡水时间10秒左右即可,紧压茶比散茶要略长一点。
值得注意的是,安化黑茶冲泡时不可搅拌或用强水流冲击,那样容易产生茶渣茶沫导致茶汤浑浊,并影响口感。冲泡安化黑茶的要诀是: 高温不高冲,不绕冲,定点人水,不可用力搅拌。
饮用安化黑茶,当茶汤温度在50C左右时口感最佳,可充分发挥茶汤中有效成分的功效,提高饮用价值。如期望饮用安化黑茶在保健和调理身体方面能收到好的效果,建议坚持长期饮用,做到每天都喝;同时保持适当的用量,应每天用茶量15克左右,饮茶汤1.5千克以上;茶汤浓度不应太淡,以汤色橙红透亮为佳。
安化黑茶怎么喝才正确方法
安化黑茶正确喝法有以下几种:
1、传统喝法。取黑茶10-15可,然后用茶壶、其他的容器装好,加入大概500毫升的清水;然后等到水一煮开的时候,就可以把茶放入其中,再次煮到水沸腾,然后改用文火煮1-2分钟时间,停火以后,过滤掉茶渣即可。
2、功夫茶喝法。用功夫茶茶具,然后按照功夫茶的冲泡方法冲泡,然后饮用;茶具的选择,最好是选择用透明的玻璃杯,这样可以全方位的去欣赏湖南安化黑茶的美。
3、盖碗冲泡喝法。可选用有盖的紫砂、陶瓷杯、碗,然后取5-8克的茶叶;先用沸水冲泡一次,然后烫好杯子以后,倒掉,再次冲入沸水,加改善,焖泡个1分钟左右,等到茶汤颜色红艳明亮的时候,即可饮用。
4、凉茶喝法。用1:60的比例,然后配好茶水,按照传统方法,把茶水煮好,过滤掉茶渣,放凉以后,就可以饮用了;如果是夏天的话,那么放入冰箱内病症以后,口感风味会更加的好。
安化黑茶怎么泡?有哪些泡制方法?
烹煮法:首先把壶用开水烫洗一遍,增加壶的温度,在将茶叶按照1:40的比例放入壶中,进行煮茶,待茶叶煮到沸腾时,即可饮用;如在此时截断热源,在将茶水放置5分左右口感会更佳。冲泡法:首先用茶具冲泡,盖碗或者紫砂壶等。先将所需的茶具全部用开水烫洗一遍,按照1:20的投茶量放入壶或盖碗中,用沸水温润泡一次倒尽,再进行冲泡,便可饮用。闷泡法:用一般保温壶冲泡。先把保温壶用开水烫洗一遍,可以提高壶的温度,有利于茶色、香、味的浸出,按照1:20的比例投入泾渭茯茶,再用沸水注满,闷泡一小时左右,便可饮用。调饮法:在茶汤中加入其它辅助的饮品。用烹煮出来的茶汤,按照个人口感的需求加入一些辅助的饮品如:糖、酥油、奶、盐等等,是茶汤的口感更适合人们的需求,该种方法最长用于边疆少数民族使用。湖南香木海
如何正确地煮泡安化黑茶
安化黑茶有很多分类,每一种茶都有不同的泡法,这里给你推荐最出名一款黑茶的泡法:渠江薄片,示范茶为宝泰隆公司的渠江薄片(金币)
宝泰隆渠江薄片有分金银铜香三种薄片,虽然口感会有所区别,但是冲泡方法都是一样的:
1、滤网淋泡法
①准备茶具:公道杯、品茗杯、和牌渠江薄片、茶漏、茶巾、茶荷、茶拨
②赏干茶:宝泰隆渠江薄片干茶压得不是特别紧,颜色为深褐色
③温杯洁具:用沸水温洗即将使用的茶具,一是以洁净表恭敬,二是降低茶汤接触茶具时的温度,以免影响茶的口感
④投茶:取一片和牌渠江薄片置放于茶漏间
⑤醒茶:宝泰隆渠江薄片属黑茶类,采用两蒸两制冷渥堆的新工艺,醒茶水温建议用100℃的沸水。将100℃的沸水沿着茶漏的边缘缓慢注入,茶汤倒掉不作饮用。醒茶能使干燥的茶叶重新苏醒,黑茶中对人体有益的内含物质的均匀渗出,醒一次即可
⑥冲泡:醒茶后,即可正常冲泡,切记要沿着边缘轻柔注水
⑦出汤:淋泡法和盖碗冲泡不同,冲泡时则已出汤
⑧品饮:宝泰隆渠江薄片香甜顺滑,果香甜蜜,其色如铁,口感极佳,且十分耐泡
2、飘逸杯淋泡法
①泡茶之前先用开水把飘逸杯温洗一遍
②取一片宝泰隆渠江薄片放入飘逸杯滤网中
③醒茶(沿宝泰隆渠江薄片边缘缓缓注入沸水,沥出茶汤,此泡不作饮用)
④正式冲泡(沿宝泰隆渠江薄片边缘缓缓注入沸水)
⑤按压壶钮沥出茶汤
⑥将茶汤均匀分入品茗杯后即可饮用
3、盖碗冲泡
①取茶:揭开宝泰隆渠江薄片的纸包装
②投茶:将整片宝泰隆渠江薄片投入盖碗中
③醒茶:将100度沸水沿边缘缓缓注入其中,2秒后将茶汤倒掉
④冲泡:再注入沸水冲泡,等待10秒左右(时间可根据自己的口味把握)
⑤品饮:将泡好的茶汤倒入品茗杯中即可
特别提示: 因茶叶鲜嫩,不建议用盖碗冲泡,推荐用淋泡法。若还想增加自己对这款茶的感受,薄片在8泡后,仍可放至壶中烹煮,煮开即可,经过熬煮的薄片不仅口感神韵更佳,其对人体的各项保健功能也会更加突出。陶壶的保温性能好,因此,在煮茶时,我们明庄更建议选用陶壶,铁壶,玻璃壶也行。
冲泡湖南黑茶的方法及它的注意事项 冲泡湖南黑茶的方法及注意事项 介绍
1、杯泡法。取有盖紫砂或陶瓷水杯,按杯容量80-100毫升投茶1克,用95摄氏度以上的开水冲泡,加盖3分钟左右即可饮用;当饮至杯中水比叶高约1公分左右时,或者自己觉得茶水过浓时(半小时左右),请续水(最好是小口壶高冲续水,促使茶叶翻滚),一般可续水三至四次,清香无比。 2、功夫茶泡法。用盖碗或紫砂壶,取茶到容器的三分之一至二分之一,经温润泡后,视所取茶叶的紧结程度,一般注水后,五至十秒即可出水,用小品茗杯品饮,六泡以后每泡增加十秒左右,一壶醇厚的功夫茶就泡好了。尤其一两年的新茶,切忌冲泡时间过长。 3、陈茶熬饮法。肠胃不适或轻度腹泻可取十年以上陈年黑茶,按茶、水比1:20的比列,以传统煮饮方式热饮之,味道浓郁。 4、奶茶饮法。按传统煮饮法煮好后,按奶、茶汤1:5的比列调制,然后加适量盐,即成西域特色的奶茶。 5、注意事项:(1)品饮湖南黑茶,冲泡时间宜短,一般约2分钟左右,冲泡黑茶的次数可达5—7次,随着冲泡次数的增加,冲泡时间应适当延长。(2)冲泡黑茶的水温。泡茶烧水,要大火急沸,以刚煮沸起泡为宜,用这样的水泡茶,茶汤香味皆佳。冲泡安化黑茶,因每次用茶量较多而且茶叶粗老,一般用100度的沸滚开水冲泡。