黑茶必须煮着喝吗？
答：煮的更好，千百年来一直保持着古老的饮茶习惯，即先把茶熬煮过再饮用，不仅口感神韵更佳，经过熬煮后的黑茶；其对人体的各项保健功能就更为突出，只能令其它冲泡饮用类的茶感觉到"火候欠佳"。茶，在唐朝之前，都是用于熬煮后饮用的；而从唐朝开始，茶的冲泡饮用才得以流行，并且在宋朝时期达到了鼎盛。由于黑茶的陈、醇特点，建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇香，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中；第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。
黑茶是煮还是泡
黑茶既可以煮也可以泡。
一般而言，对于存放时间短，茶质鲜嫩的黑茶，适宜冲泡饮用，泡茶可以充分释放茶类滋味物质，同时最大程度保留茶叶的纯正性。如果是比较粗老，存放了三年以上的黑茶，则适宜煮饮。
经过长时间的存放，茶叶中苦涩味的茶多酚、咖啡碱含量降低，糖、果胶物质增多，煮出来的茶汤口感更加醇厚柔滑，香味也更浓。对于老茶而言，一般泡饮的方法，很难让茶味全部体现出来。而新茶用来煮饮的话，会放大茶的缺点，涩感较重，直接冲泡才可以更好地体会到其色、香、味的层次变化。
黑茶小知识：
黑茶的种类分为新茶和陈茶两种，新茶中含有较多的茶多酚以及咖啡碱，冲泡饮用口感比较鲜嫩爽口，若是直接煮，容易导致茶水变的很苦涩，所以应该用冲泡的方式饮用。而陈茶由于放的比较久，煮出来的香味会更加的浓郁，喝起来的口感也会更好。
新茶和陈茶的区别也非常的明显，新茶的色泽较为青翠碧绿，茶色更加的明亮，而陈茶的色泽更加浓郁。其次，新茶的香味通常鲜嫩，陈茶的香味更加的醇厚。所以建议在冲泡之前，先煮一些试试，辨别到底是新茶还是陈茶。
黑茶用煮还是用泡更好
黑茶是我国六大茶类中的一种，因为茶汤是黑色的而得名，比较有名的黑茶有青砖茶、安化黑茶、康砖藏茶等种类。黑茶口感醇厚、营养丰富，还有不错的药用功效，适合养生人群选择饮用，那么黑茶是用水煮还是水泡比较好呢？
1、原料档次较高的黑茶比较细腻，其内含物也较多。清爽提神的氨基酸、苦涩的茶多酚、咖啡因的含量都比较高。冲泡方法更能尝出新鲜感和层次感。也比较容易控制泡茶的浓度，以免茶汤太浓太苦。
2、贮藏时间短（3年以内）的新茶，茶质新鲜，香气仍停留在表面。如果直接用来冲泡，更能体会到它色、香、味的层次变化。如果用新茶冲泡，会放大茶的缺点，涩味更重。刚接触黑茶的朋友可能接受不了。
3、通常存放3年以上的红茶，非常适合冲泡饮用。黑茶长期存放后，各种物质在不断变化；其中，茶多酚经过非酶促自氧化，含量降低，茶汤苦味降低，转化过程中可溶性糖含量增加，糖中水溶性果胶物质增加。如果用高温煮茶，可以将茶叶中的所有营养成分都煮沸，茶汤香气浓郁，口感醇厚顺滑。
4、原料粗的茶，其含量较低，但碳水化合物的含量较高，且茶中含有大量的梗。用一般的冲泡方法很难充分体现茶的味道。如果采用煮沸饮用的方法，可以将茶梗内的物质充分煮沸，茶汤甘甜爽口，并伴有浓郁的陈年香味。
黑茶冲泡时间宜短，一般约2分钟左右，以刚煮沸的100℃开水泡茶为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。可冲泡5~次，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。冲泡黑茶的时间也要控制，不应该太长，茶叶长时间浸泡在水中，会产生一些不健康的物质。
煮黑茶其实很简单。 待水烧开后，放入适量的黑茶（此时不需要盖上盖子），煮沸2分钟，关火，盖上锅盖小火炖3-5分钟，过滤残渣后即可饮用。 由于黑茶的陈年性和醇厚特性，建议将冲泡好的茶倒入温水瓶中，小火慢炖1至2小时。 味道更醇厚。也可以在每晚睡觉前将泡好的茶放入保温瓶中，第二天饮用时，茶的深层发酵过程更完整，保健价值和口感更好，更柔滑，汤色更鲜红。
1、黑茶营养丰富，最重要的是维生素和矿物质，还有蛋白质、氨基酸、碳水化合物等。
2、助消化、去油腻、健胃 红茶中的咖啡矿物质、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化和调节脂肪代谢。咖啡因的刺激作用可以增加胃液的分泌，从而增加食欲，帮助消化。
3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病。红茶具有良好的脂肪降解、抗凝血、促进纤维蛋白原溶解和显着抑制血小板聚集作用。它还可以松弛血管壁，增加血管的有效直径，从而抑制主动脉和冠状动脉内壁的动脉粥样硬化斑块。血压的形成可以降低血压，软化血管，预防和治疗心血管疾病。
4.抗氧化，延缓衰老，延长寿命。红茶不仅含有丰富的抗氧化剂，还含有大量的锌、锰、铜、硒等抗氧化微量元素，尤其是更复杂的黄酮类化合物，具有清除自由基的功能。因此，它具有抗氧化和抗衰老作用。
黑茶是煮还是泡好 黑茶是不是年份越久越好
黑茶是热性茶，特别适合体寒的人在冬季饮用，而且黑茶是后发酵茶，是中国特有的茶类，历史悠久。那么黑茶是煮好还是泡好？黑茶是不是年份越久越好？ 黑茶是煮还是泡好 黑茶既可以煮也可以泡，一般而言，对于存放时间短，茶质鲜嫩的黑茶，适宜冲泡饮用，泡茶可以充分释放茶类滋味物质，同时最大程度保留茶叶的纯正性，而存放时间长、质地粗老的黑茶适宜煮饮，煮茶温度高，利于茶内果胶以及风味的析出，从而保证茶汤的饱满、纯正性。黑茶是不是年份越久越好 黑茶属于后发酵茶，具有越陈越香的特点，在一定的条件内，存放的年份越久越好，也越有收藏价值，国家有着明确的规定：“黑茶在清洁、防潮、无异味的条件下可以长期保存”。一般散茶的保质期为5至10年，千两茶和砖茶的保质期为10至15年也就是说在保质期内而且保存得完好的黑茶年份越久越好，若是已经过期或者在保存时染上了杂味和异味，也就不具备越久越好的特点，同时也不具备收藏价值。所以想要黑茶越久越好，就一定要在保质期内采用科学、适宜的保存方法。黑茶可以加水反复煮吗 黑茶可以加水反复煮，不过可不要用隔夜的煮茶。黑茶中含有的物质比较丰富，茶叶中有黑茶叶子也有黑茶梗，比其他的茶叶更耐煮，在一天之内可以加水反复的熬煮，一般可以煮10次左右。黑茶为什么要煮着喝 黑茶经过紧压的工序之后，会形成砖形、饼形、沱形等紧密的形状，直接泡着来喝，可能茶香味不够浓郁，而用来煮着喝可以将黑茶的茶香味完全的散发出来，茶水的口感也是比用开水直接泡着喝的好，黑茶的功能成分也有利于人体吸收，所以说黑茶要煮着喝。
黑茶煮着喝好呢，还是泡着喝好。
当然是煮着喝，不仅口更佳而且茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。而抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。这些研究表明经过熬煮后的黑茶，其营养物质会更加充分地溶解到茶汤中，对人体的各项保健功能也更为突出。
