鸡头米可以生吃,但要吃新鲜的。生吃鸡头米要注意不要大量食用,每天食用量在10-30即可。因为生的鸡头米消化吸收不太好,也可能引起腹泻、腹痛等消化不良症状。此外,生吃存在一定的寄生虫感染风险。生吃时慢慢咀嚼,淀粉会在口中分解成麦芽糖,吃起来很清甜。如果是成熟的鸡头米,壳很硬,生吃不好吃,一般煮着吃。

一、鸡头米可不可以生吃

鸡头米可以生吃,但要吃新鲜的。生吃时慢慢咀嚼,淀粉可以在口中分解成麦芽糖,吃起来很清甜。如果是成熟的鸡头米,壳很硬,生吃不好吃,一般煮着吃。

二、生吃鸡头米要注意什么

生吃鸡头米要注意,不要大量食用,每天食用量在10-30即可。因为生的鸡头米消化吸收不太好,又浪费营养成分,也可能引起腹泻、腹痛等消化不良症状。此外,由于鸡头米在水中生长,其种子很可能有寄生虫或虫卵,生吃有一定的寄生虫感染风险。

三、鸡头米有什么效果

鸡头米是传统的中药材和珍贵的天然补充品,素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉。其干燥成熟的种仁可入药,味甘、涩,性平。