“鸵鸟肉属于红色肌肉，高蛋白、低脂肪，可以说是肉中精品……”雨后空气清新，鸵鸟养殖园迎来了更多朋友，有的人是出于好奇特意来参观，有的则是为了到温德明的农家乐享受一顿美味。
“鸵鸟是一种粗食动物，耐热耐寒，疾病少，对场地也没什么要求。”温德明告诉记者，自打去年3月在河北考察后，自己就对养殖鸵鸟上心了。
温德明说，养殖鸵鸟经济效益十分可观。“鸵鸟寿命很长，一般能活到70年，肉、蛋、皮都有很高的价值，肉、蛋可以食用，皮可以加工成皮具等，蛋还可以用来孵化。一只成年鸵鸟一年可以产蛋80到100枚，至少能孵化出40到50只小鸵鸟，市场上1只小鸵鸟的价格能卖500元左右。”2015年9月，经过认真考察的温德明和原本搞传统养殖的李维斌联手，带头成立了永福缘鸵鸟养殖专业合作社，引进了200多只种鸵鸟，在崆峒区安国镇上李村建办起养殖场。
然而，真正行动起来后，温德明才发现，发展鸵鸟养殖并不像自己想象中的那么简单。尽管鸵鸟养殖的效益有目共睹，但由于资金不足，他的鸵鸟园养殖规模偏小，加上在本地缺少同行，温德明显得有点势单力薄，“一个产业需要一批人共同去做才能有大的发展，现在只有我们一家，厂商都不愿意来，就现在养的这些鸵鸟，供应熟人、朋友都不够。”为了更好地向人们展示鸵鸟的食用价值，吸引更多的人关注鸵鸟养殖业，通过养殖鸵鸟来致富，温德明的合作社还办起了以鸵鸟肉为特色的农家乐。温德明告诉记者，“如果能发展的大一点，我们还想通过合作社+农户的模式带动更多的人来一起养殖鸵鸟，同时把鸵鸟养殖业的产业链进一步延长。”在他看来，产业发展不是一个人朝夕之间能完成的，只有更多的人一起参与，才能形成产业集群，创造出更大的经济效益。
