黄鳝适应能力强，各类的淡水中都能生存，容易管理。人工养殖黄鳝占地用水省，效率高，是一条致富之路。但还是有很多人养殖黄鳝都失败了，那为什么黄鳝那么难养殖？
为什么黄鳝那么难养殖
1、种苗难以选择
目前黄鳝人工繁育种苗还处于探索阶段，并没有能力靠人工大规模育苗，一般情况下有经验的养殖户主要依靠就近抓捕或购买等方式获取野生黄鳝苗。然而一些没有经验的养殖户，却会到外地购买所谓的“特大”、“优质”黄鳝苗。其实这些黄鳝苗同样为野生黄鳝苗，不仅价格远高于市场价格，而且经过长期、高密度储存以及转运多数都已患病。下塘后，短时间内伤亡率便可高达80%以上。因此，大家一定切勿到外地购苗，尽可能选择当地现抓捕上来的黄鳝苗。
2、技术难以解决
黄鳝养殖并未形成规模，同样没有较为系统的技术理论，多数养殖户都是在摸着石头过河。当然有关黄鳝养殖的书籍很多，不过其内容多为照搬养鱼技术或不切实际，并不能给实际养殖带来太大帮助反而可能会带来一些误导。因此，无经验的养殖户可先到黄鳝养殖大户处进行学习参观，然后再根据实际情况摸索养殖。
3、饲养管理不善
不少养殖户将不同规格的黄鳝苗放入同一养殖塘(网)，这样便容易造成大苗与小苗抢，甚至饲料不足时大苗吃小苗。这样虽然大苗可以快速生长，但总体产值却十分低。另外，一些鱼类、蚌类以及蛙类等都会捕食黄鳝苗，特别是小苗极容易被捕食。因此，养殖户在下苗前一定要对池塘进行彻底清理方可。
4、环境意识不强
黄鳝养殖对环境要求特别高，不少养殖户却对环境极不重视，非常容易导致黄鳝苗发病甚至死亡。首先池水不宜过深，若黄鳝要频频浮到水面进行呼吸便会影响正常生长，最佳水深以20～30公分为宜使黄鳝不用浮游便可将头露出水面。其次，水质一定要清洁，避免施肥肥水，不然则容易造成黄鳝发病。最后，一定要在水面覆盖水草遮荫、净化水质，没有水草黄鳝难以养殖成功。
5、饲料选择不当
有的养殖户采用玉米面、麦麸、豆粕以及菜叶等素料饲喂黄鳝，虽然黄鳝饥饿的情况下会采食，但却并不能满足黄鳝生长对营养的需求。饲喂黄鳝应以蚯蚓、蝇蛆、黄粉虫以及小杂鱼等荤料为主，然后少量辅助饲喂一些素料。另外，饲喂黄鳝的饲料必须固定，避免随意更换，不然则会引起黄鳝拒食影响正常生长。若需要更换饲料时，应循序渐进逐渐过渡方可。
虽然黄鳝难养，但是黄鳝养殖市场前景很阔，隐性市场潜力巨大，市场需求呈逐年增长势头。目前，黄鳝的消费结构呈单一性，而以黄鳝为主要原料的诸如各种烤制食品、速冻食品、罐头食品及保健品等多品种系列化深加工产品尚未得到开发，多元化的消费结构还没有形成，因而具有广阔的市场空间。同时黄鳝价格中档，具有广泛的消费群体。
为什么野生黄鳝这么难养
1、来源复杂
不少黄鳝在养殖户收购到之前就已经发烧或感染其它疾病。
2、寄生虫多
据我们解剖观察，在200条黄鳝中，每条黄鳝的肠道中都程度不同地寄生着棘头虫，最少的有3条，最多的达122条。这些寄生虫寄生于黄鳝肠道，一方面吸取黄鳝的营养，同时也损伤黄鳝的肠壁，尤其在黄鳝的吃食季节，黄鳝因被人为捕捉储存，不能摄食到食物，营养供应严重不足，而寄生虫却变本加厉地吮吸黄鳝的肠壁，极易引发黄鳝的肠炎。加之人为储运的不科学，可同时引起发烧病等并发症。黄鳝的头部附近容易寄生一种个头很小的水蛭(蚂蟥)，这种小个体的水蛭叫“拟扁蛭”。这些拟扁蛭一方面从鳝身上吸血，同时经常给黄鳝的体表造成严重伤害。黄鳝在超高密度储存的状况下，造成“发烧”而致使其体表起重要保护作用的粘液大量脱落，加之体表因水蛭寄生而造成的众多伤口，病菌极易侵入鳝体而导致鳝病爆发。
3、体质差
野生黄鳝由于受大量寄生虫的危害，加之饲料没有保证，通常饥一顿饱一顿，这也是野生黄鳝一般都很瘦弱而人工养殖黄鳝都很肥状的原因。由于营养不足致使野生黄鳝体质差，其对疾病的抵抗力一般均不如人工养殖的黄鳝。
黄鳝养殖误区
1、饲料投喂不当
黄鳝是以肉食性为主的杂食性动物，水质清新时能听到清脆的声音，以水下摄食为主。黄鳝摄食有一定的固定性，突然改变种类会拒食，影响正常生活生长。如确实需要改换饵料，应逐渐减少原饵料的比例，同时增加新换饵料的比例来调整。另外如果饵料投喂不足会造成黄鳝自相残杀;饵料投喂过多，黄鳝易患肠胃炎。若在20分钟内吃完饵料，则要增加投喂量。一般刚开始驯化时，投饵量是占黄鳝体重1%-1。5%，之后逐步增加，在正常情况下投3%-5%，9月份占到体重的10%左右。
2、忽视培植水草且鱼巢单一
水草能净化水质并为黄鳝提供优良的隐蔽场所，没有水草的池塘养殖黄鳝很难成功。在生产中若单用水草作鱼巢易使黄鳝聚群纠缠，造成局部密度过大，并且由于水温变化较大，黄鳝栖息于水草中易患感冒病。可以采用废弃轮胎和黑色塑料袋相结合为黄鳝提供鱼巢，环境温度稳定，利于黄鳝自由进出。
3、苗种用盐水等消毒
很多养殖户购进鳝苗后采用盐水、高锰酸钾、碘制剂等消毒，促使黄鳝粘液大量脱落，影响其成活率。黄鳝鳞、鳃、鳍退化，外层屏障是粘液和皮肤，粘液内含有大量的溶菌酶，对细菌性传染病具有极强的抵抗力，以提高黄鳝成活率，促使黄鳝提前摄食
4、大小不能严格混养
同一池(网箱)中大小黄鳝混养，小鳝不敢争食而体质逐渐衰弱甚至死亡，饵料不足时会发生黄鳝相互残食。但是无论饥饿与否，黄鳝个体差异只有达到一定程度后才出现捕食小鳝现象。因此在筛选时只需将较大的黄鳝捡出即可，没有必要根据大小不一而分很多组养殖，这样既费事而且由于来回操作影响黄鳝成活率。
5、废弃的坑凼做鳝池
一般来说坑凼地势低洼，进水容易，排水难，春夏易渍，冬季易淤。坑凼阴湿时间长，病菌多，发病率高，即使作为作坊式生产，也不提倡利用废弃坑凼做养鳝池。
6、池水过深
黄鳝是唯一可以淹死的鱼。因黄鳝体内无鳔，其鳃严重退化，不能在不同水层随意漂浮停留，池水过深，黄鳝需频繁游至水面呼吸而消耗大量体能，影响正常生活生长。因此黄鳝养殖池水不宜过深，当然也不能太浅，否则温度变化太大。一般池养黄鳝水深宜在20～30厘米左右，而网箱养黄鳝水草应尽量充满整个网箱，以便为黄鳝提供良好的栖息和呼吸条件。
7、光线较暗
昼伏夜出是黄鳝的另一栖息特性，这一特性有利于逃避敌害，也是机体自身保护的需要。如果长时间(超过10天以上)的无遮蔽光照，就会降低黄鳝体表的光中的紫外线成份，对黄鳝有伤害作用。所以很多养殖户在池上搭遮阳物，但易造成光线太暗。试验表明，弱光条件和静水环境抑制黄鳝的自然繁殖，且水草生长不好，影响水质的净化。因此，黄鳝养殖要保持一定的光照，水草要覆盖水面2/3左右，而且在夏季要遮阳，散光最好。
8、苗种选择不当
目前，我国黄鳝人工繁殖技术尚未达到大批量生产的水平，许多养殖户到外地购买的所谓优质苗种，实为从市场上购买的野生鳝苗，且这些苗种因长时间、高密度贮存及反复转运后其体表会排放粘液，粘液是一种蛋白质，长时间在水里会发酵升温，过热会烧伤黄鳝的表皮，从而出现发烧病。另外粘液发酵会消耗水中大量氧气，造成严重缺氧，一旦缺氧和发烧后，当时不会出现死亡，三天后便慢慢死亡，所以长途运输的苗种质量不好且成活率低。因此养殖户最好以当地的野生黄鳝为种苗，可解决不能长时间运输鳝苗的矛盾，而且当地的水质和自然环境等条件更适合养殖。
