梭鱼

用料

主料梭鱼500克

辅料食油适量葱适量姜适量花椒适量大料适量酱油适量蒜适量

1.先将梭鱼去鳞,清洗干净,切块,用酱油腌制,大约一小时左右

2.油适量,待油温升至六七成时,下鱼,炸至六成左右就捞出,即鱼上色了

3.鱼炸好控油,备用

4.葱姜蒜切好备用

5.另起油,放入花椒,大料,葱姜蒜爆香

6.再添加酱油调味

7.添水

8.开锅后,把炸好的鱼放入锅中,再开锅就可以了。

烹饪技巧

炸的时候油温不要太热,太热会糊了。不用全熟,六分熟就可以,看上色就行了。

以上就是梭鱼怎么吃更有营养的介绍,你了解了吗?