春天吃什么凉菜好?

1.春天吃凉蒲公英

蒲公英150克,生姜3片,大蒜3片,葱3茎,调味品适量。将蒲公英洗净,切段;姜洗净,切丝;蒜洗净,切粒;葱洗净,切粒。将蒲公英放入盘中,加入姜、蒜、芝麻油、醋、酱油、鸡精,每天搅拌1剂。能清热解毒,利咽消肿。


2.春天吃凉拌薄荷

薄荷100克,姜3片,蒜3片,葱3茎,调味品适量。选择清洗薄荷并切割薄荷;清洗姜,切丝;清洗大蒜,切粒;清洗葱,切粒。将薄荷放入盘中,加入姜、蒜、芝麻油、醋、酱油、鸡精,每天搅拌1剂。

3.春天吃凉拌鱼腥草

鱼腥草150克,生姜3片,大蒜3片,葱3茎,调味品适量。选择鱼腥草洗净切段;生姜洗净切丝;大蒜洗净切粒;葱洗净切粒。将鱼腥草放入盘中,加入姜、蒜、芝麻油、醋、酱油、鸡精,每天搅拌1剂。

4.春天吃冷绿豆芽

配料:绿豆芽300g,适量的小葱、大蒜、盐和芝麻油。

做法:切葱、蒜末,加盐、芝麻油、白芝麻;豆芽洗净,沥干水分;煮沸,放入豆芽,漂白1-2分钟;沥干水分后,将准备好的调味料放入2个绿豆芽中,搅拌均匀。这道菜清热解毒,利尿除湿。

特别提醒:绿豆芽治春燥凉拌更清热。

现在是春天,气候干燥,经常生气。与夏季的湿热不同,春季的火更干热,如喉咙痛、眼睛干燥、鼻热、嘴唇干裂、食欲不振等。豆芽具有清热的作用,有利于肝气疏通、脾胃健康。冷绿豆芽更热,适合春季干朋友吃。

中医认为绿豆芽味甘凉,入胃、三焦经,主要用于清热消暑、解毒利尿。

营养学认为,绿豆芽不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等矿物质,还富含维生素,尤其是维生素C。

春天吃什么菜好?

1、韭菜

在中医中,韭菜有一个非常响亮的名字叫壮阳草,有人称韭菜为洗肠草。不仅如此,韭菜还有很多名字。北京中医药大学常教授说,韭菜也叫草钟乳、起阳草、长生草,也叫扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。韭菜在《本草纲目》中的作用是:生汁主上气,喘息欲绝,解肉脯毒。煮汁饮,能止咳盗汗。”


2、芥蓝

芥末蓝含有有机碱,使其有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增强食欲,加速胃肠蠕动,帮助消化,芥末蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡霜,能抑制过度兴奋的温度中心,发挥热解热的作用。

3、生菜

生菜有利于五脏、经络、胸膈、利气、筋骨、白牙、耳目、乳汁和尿液。生菜嫩茎中的白色乳液有催眠作用。女性产后缺乳汁不通的女性也会多吃生菜,因为生菜有通乳和下乳的作用。如果尿液不畅或尿液中有血,可将新鲜生菜叶捣成泥,敷在肚脐上,消除治疗效果非常明显。

春季饮食注意事项

1、营养平衡

从饮食科学的角度来看,春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质应保持相对比例,防止过度饮食和暴饮暴食,避免肝功能障碍和胆汁分泌异常。


2、少酸多甜

唐代著名医生孙思邈说:春天要省酸增甘,养脾气。春天肝气旺的时候,肝气旺会影响脾脏,所以春天容易出现脾胃虚弱;多吃酸味食物会使肝功能亢进。所以春天要选择辛甜的产品,比如红枣、蜂蜜,避免酸味。

3、清淡

此时,饮食应温暖平淡,饮食应温暖,避免生冷。你应该少吃脂肪和其他高脂肪的食物,因为油腻的食物很容易产生饱腹感,人体也会产生疲劳现象。胃冷的人可以经常吃一些姜来驱寒和温暖胃。哮喘患者可以服用姜蜂蜜水来滋润哮喘;慢性气管炎患者应禁食或少吃辛辣食物。