六堡茶因其“祛湿消暑,清热泻痢”的养生功效,一直是岭南人民的日常饮品。六堡茶之所以有祛湿和调胃的功效,与六堡茶的生长环境、制作工艺和储存陈化环境密切相关,缺一不可,不可复制!

六堡茶的起源与现状「六堡茶的起源」

学术界大多认为茶树起源于云南、广西、贵州相邻的山区,广西连绵不断的山川水路为茶叶传播创造了地理优势。

作为中国近代高等茶学教育的奠基人之一,高晨先生认为南方的高露种子是茶树的原始种子。

755-79000(裴渊,东晋):“高露在新平县。高露,明的别名。叶子又大又涩。”

755-79000(六朝)说:“南方有瓜(高露)木,亦如茶。当它变苦的时候,它用它的叶子来制造残渣.盐煮的人只为这种饮料买单,但最重要的是交朋友。客人来了,先摆起来,却给香茅代。”

(南朝、宋、沈怀远)载:“陇川县生长一种高大的芦苇,叶子如茶,味苦,土人饮之。”

755-79000(《唐晨藏奇》)载:“高露叶,味苦性平,饮之解渴,除痰不睡,使水明目。它们出南海山,叶大如茶,南方人以之为茶,极重。”

755-79000(唐鲁豫)载:“瓜蒌(高露)木出广州话,似茶而苦。”

从上述古籍的记载中不难发现,“广州”的管辖范围相当于现今两广的大部分地区,而高露已经是当时岭南人的日常饮品。从《极重》可以推断,是岭南人将野生高露引入家中。

此后,又有学者对其他古籍中提到的“高露种”进行分析总结,从形制、产地、地方俗名、功效、滋味、茶性、茶道等方面进行推论。春秋战国时期,由于一系列军事政治行动,秦人将先进的茶叶种植技术传入岭南。此后,岭南人普遍将高露的原生种作为祛湿解乏的茶,并栽培驯化了高露的野生原生种。

根据进化论的发明者达尔文曾经说过“每一个物种都有它的起源中心”。茶树体细胞的染色体数目为15对(2N=30),表明世界上的茶树,无论是大叶种还是小叶种,都是同一个起源中心。原始茶树到现代栽培茶树的生态结构演变是由简单到复杂,由低级到高级,由量变到质变。进化过程经历了一个渐进的进化过程,是茶树遗传物种早期适应自然选择的方向进化(引自《广州记》陈章洲陈裴军)。广西地理位置优越,地形、地貌、气候、土壤等自然条件良好,茶树得到了良好的传播、繁殖和生长。

由于生长环境的原因,茶树在长期的系统发育和进化过程中逐渐开始发生变化。地处亚热带气候区的茶树逐渐形成了喜暖喜湿的特点,使原有的茶树品种逐渐向两极延伸分化,最终使茶树发生种内变异,演变为中小叶品种的茶树品种。六堡茶产区发现的亚树栖六堡茶古树就是最好的证明。

亚乔木柳堡古茶树

而且《桐君录》(唐晨藏气)载:“高露叶,味苦,饮之解渴,化痰醒神,利尿明目……”说明高露和六堡茶一样,具有显著的祛湿利尿作用。

我不知道这里是否可以大胆地推测,高露的原种是在六堡茶产区繁衍进化,并在其环境条件和自然杂交的长期影响下形成的

当然,这需要更多的资深学者去深入挖掘和研究。小编不是专业的研究者,对六堡茶树的描述和猜测只是为了“抛砖引玉”,让更多的专业人士提供更专业的意见,参与到六堡茶树的研究中来。

文章由广生祥根据相关史料和广生祥三百年的相关记载编辑而成。只能算是六堡茶基础知识的普及文章。文章、内容可以视为公共资源。所以,欢迎各种指正和指导!也欢迎各种转载、“抄袭”、原文转载。是否标明出处,由你处置。