六堡茶的问世和饮用一直延续至今，其独特的风格、品质和保健功效与其历史名茶密切相关，成为当今茶叶市场的新宠。那么我们如何鉴别六堡茶的真伪呢？
1.如何鉴别不同年份的六堡茶？
1.不同年代原料构成：早期六堡茶原料十分考究，均为纯正桂青种，叶厚色均一，黑褐色，油润。后来有的六堡茶料是用原料勾兑而成，叶薄而薄，梗略多，色黄褐，不均匀。
2.不同年代的色、香、味特点：六堡茶通过开汤的评价可以大致判断其年代的特点。一般来说，陈方的年龄越大，老茶的香味越浓，这就是所谓的茶味。茶味越浓，茶味越持久。
二、如何鉴别六堡茶的真伪？
1、从外观上鉴别：
很多假六堡茶在加工过程中并没有做杀青处理，而是把采摘下来的茶叶字面上晒干，看起来就像平时掉在地上的老叶，没有一点柔软。
2.看干茶的重量。
5 ~ 6年、10年左右的六堡茶，随着时间的推移，会感觉松散、散乱、“轻”，手感明显比较新的茶要轻。干茶的颜色会呈棕红色，甚至褐色，干茶的外观要干净无霉变。
3.从汤的颜色来鉴别。
六堡茶汤色有时浑浊，或者新茶浑浊一两年。汤越老，越红越亮，越显示出六堡茶的“红”和“浓”的特点。有一些某些年份的假六堡茶，叶背偏青，冲泡后叶底变黑，但汤色浑浊，仍偏青偏黄，类似铁观音的茶汤，但没有透明红和槟榔色。
4.从茶汤的老味道来鉴别。
除了一种“坑”的味道，陈年老茶没有陈年老茶的醇厚和光滑的味道。而且喝完之后，喉咙经常会感觉有点紧。假六堡茶的味道不像正宗六堡茶的槟榔、水果(类似罗汉果)或松烟，也没有六堡茶的韵味。
5.茶底活性物质的鉴定。
制作老六堡茶，常用的方法是人为增加湿度来加速六堡茶的后发酵，从而达到“陈化”的效果。但是经过这样高湿度的“陈化”，茶叶本身的纤维也会发生变化，茶底的颜色会变得死黑，没有弹性，有的叶子会变得黏糊糊的。储存良好的老六堡茶的底部永远不会发霉变黑。
