安化黑茶种类繁多，有黑砖、茯砖、华砖、千两等。还有新茶和老茶。另外，不同紧实度和嫩度的茶叶差别也挺大的。不同的安化黑茶要用不同的方法泡，才能得到最好的口感。下面具体说说如何做出不一样的安化黑茶。
1.新茶
水温略低，浸泡时间更短。
水温保持在90-95摄氏度之间略低为宜，以免水温过高产生烫人的气味。口味重的原则上水温略低，浸泡时间较短，口味轻的则相反。不要用开水直接倒茶，以免烫到鲜叶，使茶汤生闷气，影响茶汤的鲜度。同时，汤端上来后，可以稍微半开盖子散热，也能保持茶汤的鲜度。
论器皿，选择瓷碗比较合适。因为瓷盖碗胚质好，釉厚，无异味，这是优点。换句话说，它能真实呈现茶的本质特征，比如香气、滋味的纯正。安化黑茶味道微苦，有涩味。安化有句话，“不苦不涩，无茶可做”。建议收藏几年再喝，这样味道更好。
2.黑砖茶/花砖茶
高温洗茶，稍微降低温度即可饮用。
安化黑茶、黑砖茶/花砖茶一般都压得很紧。高温(开水)洗茶，去除异味。(将开水倒入fair mug中静置30秒左右，或者使用温度为95摄氏度的可控暖水壶。)稍微凉一下就可以喝了。冲泡时间不宜过长，以免有苦味。一些轻度发酵的茶，前三冲也可以适当半开，以保持茶汤的鲜甜感，同时开盖也有利于熟味的散发。
用茶壶冲泡红茶，可以吸收堆积发酵味和其他一些异味。用桶高、容量大的茶壶冲泡红茶效果更好，如井田壶、秦权壶、葫芦壶、美人肩壶等
老茶
1.茯砖茶
开水冲泡，适当浸泡。
相对而言，茯茶的用量低于砖茶，茯茶的冲泡温度略高。对于很多茯砖茶来说，在浸泡的间隔时间打开盖子，稍微冷却一下叶底，再重新浸泡会有不一样的感觉。冲洗注水，开水输液，适当闷。
老茶多是用茶壶冲泡，需要高温保存。不过紫砂壶的保温效果很好，用开水浇在紫砂壶上就可以持续保持温度。但是盖碗电器因为结构原因做不到。如果老茶在存放过程中不小心沾染了其他异味，紫砂壶由于具有双孔结构，可以吸收异味，具有一定的修正能力。
2.黑砖茶
高温洗茶和泡茶
老砖茶可以低压注水冲泡，汤可以很快倒出。可采用留根浸泡法(5泡后，每次倒出汤后留一部分茶汤，再注水冲泡。一般八分之二或一半一半就可以了，这样可以增加耐泡性，调节茶汤的口感。)
可以用带盖的碗或者茶壶冲泡。盖碗的好处是出汤快，可以避免夹杂物的过度浸出，茶汤过浓会形成酱油汤。紫砂壶因其材质特性，具有保温升温的优点，用于冲泡老砖茶时能使茶汤更加醇厚。有条件的家长可以用水煮茶壶，煮出来的老砖茶更入味！
弹性
1.高紧密度
茶洗得慢，汤出来得快。
一般来说，紧实紧实的茶量少，而冲泡水温略高，能充分醒茶。
紧茶一散开，溶解速度就会
一般来说，嫩茶冲泡以透为主，多透少闷。也就是说，在冲泡过程中，杯盖、壶盖等。不加盖，迅速降温，使茶香自然缓慢挥发。因为幼嫩的茶叶容易闷，太闷的话会使香气难显，水味重。所以泡的时候要多透少闷，以透明为主。
2.低压痛
以无聊为主。
越浓越老的花卷茶，质地厚硬脆，冲泡以闷为主，多闷少透。采用高温和闷浸相结合的方法。高温浸泡会逼出老气。保持相对温度，可以发掘茶的香气，使茶味甘甜醇厚而不沉闷。
对于泡茶这件事，第一次做出来不容易。还是要多练习。毕竟，熟能生巧。也许你能找到最好的酿造方法，做出最好的味道。
