茯茶的出现大约是在公元1368年(洪武元年，也就是朱元璋“明太祖”创立的明初)。以湖南安化黑茶为原料，手工打造而成。因原料送往泾阳建筑，故称“泾阳砖”；茯砖茶早期被称为“湖茶”，又因在福田加工而被称为“茯茶”。属于六大茶中的红茶。名字来源于其药用功效似土茯苓，故称“茯茶”或来自茯茶的“茯砖”。
泾阳茯茶简介
泾阳茯砖茶已有600多年的历史。之所以称之为“茯砖茶”，是因为它是在夏季加工而成，香气和功能与茯苓相似，高压灭菌后呈砖状。泾阳茯砖茶又名“丰子茶”、“泾阳砖”，是再加工茶类中的一种红茶紧压茶。泾阳茯茶的制茶工艺多达29道，有三个硬性条件是不可复制的：“没有泾阳水不能制茶，没有泾阳人不能制茶，没有泾阳气候不能制茶”。
“岭北自古不种茶，泾阳只产砖茶”。中国丝绸之路出口的商品主要有丝绸、瓷器和茶叶。泾阳是南方茶叶北上的必经之地。在古代，泾阳茯砖茶远销中亚、西亚等丝绸之路沿线40多个国家，被誉为“古丝绸之路上的神秘茶叶”、“丝绸之路上的黑金”。
历史上，茯茶主要通过骆驼和马运往西方。出售后，皮毛、药材、香料、珠宝等。兰花的甘肃、宁夏和青海被带了回来。明、清、民国时期，商品生产和商业贸易进一步扩大，途经京的茶叶数量不断增加，茶叶西运问题凸显。为了解决这个问题，增加客流量，茶商们想方设法改进茶叶包装，减少茶叶体积，开始建造砖茶，由此诞生了“泾阳茯砖茶”。明清时期是泾阳富阳砖茶发展的鼎盛时期。除销往西域各地外，还远销俄罗斯、西班牙、波斯等40多个国家。据吕坤《秦疆治略》记载：“泾阳县入关、运官茶到茶铺、分别检验、运西、验茶者有一万余人。”
泾阳茯茶的质量特征
按照我国茶叶的基本分类，有绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、红茶六大类，泾阳茯砖茶属于红茶。按再加工的茶叶分，有花茶、紧压茶、萃取茶，泾阳茯砖茶属于紧压茶。在我国1000多种茶产品中，只有富阳茯砖茶产品中有一种有益的曲霉“金花菌”，现被生物学家命名为“冠突花曲霉”。正是泾阳茯砖茶的独特性，从而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。
泾阳茯砖茶茶体紧实，色泽黑褐，金花繁茂，香气绵长，清香清澈，红厚，醇厚爽滑。历史上主要作为边销茶销往边疆，有“消肉腻，青稞解暑”的功效。被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。
泾阳茯茶的功效和作用
1.补充膳食营养
砖茶营养丰富，包括维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖等物质。对于以肉类和奶酪为主，但饮食中缺乏蔬菜和水果的西北地区居民来说，长期饮用可以补充上述物质，因此被称为“生命之茶”。
2、消食健胃
咖啡因、维生素、氨基酸等。砖茶有助于人体消化和调节新陈代谢，特别适合老年人。
3.茶多糖降血糖。
茶多糖的味道甘甜纯正，存放陈酿多年的陈年红茶越来越甜，都与茶多糖的含量有关。茶多糖可通过抗氧化和增强t来有效降低血糖
砖茶中特有的氨基酸和茶氨酸可以通过激活多巴胺能神经元来抑制血压升高。茶色素具有明显的抗血液衰竭、促进纤维蛋白溶解、防止血小板粘附和聚集、抑制动脉平滑肌细胞增殖的作用。
5.茶多糖的抗血凝和抗血栓作用。
茶多糖在体内外具有明显的抗凝血作用，能降低血小板数量，延长凝血时间，从而影响血栓的形成。另外，茶多糖可以提高纤溶活性，可见茶多糖可以作用于血栓形成的各个环节。茶多糖还具有抗辐射、抗肿瘤、抗病毒、降血压、耐缺氧、增加冠脉血流量等多种生物学功能。此外，茯茶中的茶多糖和茶多酚具有抗辐射作用，对长时间看电视或操作电脑的人非常有益。
泾阳茯茶的四种饮酒方式
1.烹饪方法
选了一套福茶煲，茶夹，公仔杯，茶杯都准备好了。将准备好的张复茯砖茶放入锅中。以目前市场主流的容量为1000ML的灶具为例，加入6克茶叶。当然也可以根据个人茶的口味适当增减。加入纯净水，最好是山泉水，开关旁边的红色小按钮就会熄灭。如果你想保暖，就不要切断电源。将煮好的橙黄色或橙红色明亮的泾阳茯砖茶汤倒入公平的马克杯中，分成茶杯，然后啜饮。
2.酿造方法
和绿茶、白茶等其他茶一样，可以准备瓷器和茶壶。首先，用开水冲洗茶具，包括茶壶。将预撬的泾阳茯砖茶放入其中，茶与水的比例为1: 25-30。因为茯砖茶是老叶做的，泡10分钟左右就可以了。将泡好的茶依次倒入公平杯和茶杯中。泾阳茯砖茶特有的花香沁人心脾。
3.气泡法
找个暖水瓶，把预先撬好的泾阳茯砖茶放进去，把刚烧开的水倒入暖水瓶，盖上瓶盖，闷20分钟左右。将泡好的茶倒入公平杯，然后倒入茶杯中品尝。
4.调味方法
在茶杯中加入其他辅助饮料。配以煮好的茶汤，一些辅助饮料如糖、酥油、牛奶、盐等。根据个人口味需求添加，使得茶汤的口感更佳。这种方法是边境地区少数民族使用时间最长的方法。
