安和红茶的制砖时间比较讲究，三伏天制砖，所以叫“福茶”。这种茶要经过特殊加工，时间长了才能成型，所以比较贵。购买安化黑茶砖后，一定要做好保存工作，不要因为自己的疏忽而影响茶叶的品质。我们来看看茯砖茶的保质期和
砖茶的保质期是多久？
砖茶是一种吸附性和吸湿性都很强的商品，不仅容易吸附周围的异味物质，还会吸潮加速老化发霉。红茶、绿茶、黄茶、白茶在良好的防潮、避光、密封包装条件下，保质期一般为18个月。但是，红茶的保质期不一样。茯砖茶历史上有“家家隔年卖”的说法。第一年的茶叶在密封良好的容器中存放1-2年，香气更浓更甜。猪肉茶和大部分砖茶都需要存放3 ~ 5年，使其香味更纯正，口感更醇厚，汤色更红亮。
这是因为茯砖茶的原料比较成熟，新制的砖茶香清粗，即饮即涩。如果在较好的条件下存放3 ~ 5年甚至8 ~ 10年，茶叶中的香气物质可以不断氧化、聚合或降解，从而使滋味更加醇厚、甘甜、可口。
据说红茶越老越香。也有人说，传统意义上的茶叶，所以茯砖茶没有保质期，但是茶叶可以吸收异味和水分，导致茶叶品质发生“化学变化”，如果改变口感就会变质。
但茯砖茶属于后发酵茶，鲜茶叶经过粗茶、发酵、压榨制成砖茶，历时300天以上。茯砖茶经过发酵和压榨后，氨基酸和叶绿素含量较少，不易发霉。
然后需要一个烘烤的过程，水分进一步降低，一般不容易变质。茯砖茶如果保存得当，越陈越香，药效也更强。
砖茶保存的禁忌
红茶和砖瓦的日常保存知识可以从以下几个方面来看：
避免暴晒：暴晒会使茶叶制品迅速氧化，产生一些令人不快的化学成分，比如暴晒的气味，长时间不会消失。
忌通风密闭：通风有助于茶品的自然醇化，同时可以适当吸收空气中的水分(但水分不宜过高，否则容易霉变)，为微生物代谢提供水分和氧气。禁止使用塑料袋封口，可使用牛皮纸、包装纸等透气性好的包装材料包装储存。
避免异味：茶叶吸收性强，不宜与有异味的物质混放，应放在开放通风的环境中。
安福砖中大量的‘金花’——‘鸡冠花’可以抑制其他杂菌的产生，所以不管存放多久都不会发霉。但由于其强吸附性，收藏环境要‘通风、干燥、无毒、无味’，这样才能长期保存。
安化黑茶砖不同于普通茶叶，制作时间和具体工艺都很特别，“金花”也是很特别的配料。在保存时，我们应该注意上述几个方面。不要买了就不管了。良好的保存可以使安化黑茶砖散发出更香的味道。
